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豆瓣酱烧鲈鱼
材料：鲈鱼，盐，姜，葱，豆瓣酱，料酒，酱油
做法
1、鲈鱼去内脏洗净，荆州辣椒酱，在鱼身两面各划几刀，辣椒酱的厂家，用盐腌下。
2、锅里放油烧热，下鲈鱼两面煎至金黄盛出待用。
3、锅里再放少量油，下姜片和葱白、豆瓣酱炒香。
4、接着放入鲈鱼，翻下鲈鱼让鲈鱼两面都粘有豆瓣酱。
5、淋入适量料酒、酱油，辣椒酱营销，放入适量清水和葱段，煮至收汁即可。








豆瓣酱拌香菇
材料：香菇20枚，豆瓣酱1汤勺，蒜
做法
1、首先，用凉水把香菇泡发。
2、然后，烧一锅热水。
3、将香菇倒入热水里面，煮10分钟。
4、待香菇煮的软烂了之后，就可以把香菇捞起。
5、然后把香菇装在一个碗里。
6、加少许生抽、少许醋、蒜切成蒜末，一起加进来。
7、最后加一汤勺豆瓣酱，把香菇和所有的调料一起拌匀即可。



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