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面粉处理剂

   面粉处理剂是促进面粉的熟化、增白和提高制品质量的物质。我国批准许可使用的面粉处理剂有7种。

被膜剂

   涂抹于食品的外表，啵啵鱼酱料代工报价，起保质、保鲜、上光、防止水分蒸发等作用的物质称为被膜剂。水果表面涂一层薄膜，可以抑制水分蒸发，防止微生物侵入，并形成气调层，因而可延长水果保鲜时间。有些糖果如巧克力等，啵啵鱼酱料代工批发，表面涂膜后，不仅外观光亮、美观，而且还可以防止粘连，保持质量稳定。








水分保持剂

   水分保持剂是有助于保持食品中的水分而加入的物质，多指用于肉类和水产品加工中增强其水分的稳定性和具有较高持水性的磷酸盐类。磷酸盐在肉类制品中可保持肉的持水性，增强结着力，保持肉的营养成分及柔嫩性。除了持水性作用外，磷酸盐还有防止啤酒、饮料混浊的作用；用于鸡蛋外壳的清洗，防止鸡蛋因清洗而变质；在蒸煮果蔬时，用以稳定果蔬中的天然色素。