鸡精配方七十八 -大热汇

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鸡精配方七十八

2019-06-14 信息编号：978399 收藏

（表２２７４）
表２２７４鸡精配方七十八
原料用量／ｋｇ原料用量／ｋｇ
食盐２２
味精（９９％）５８
Ｉ＋Ｇ４
纯鸡肉粉４．３
麦芽糊精５
白胡椒粉０．２
复合氨基酸０．４
葱白粉２
白芷精油０．００２
姜黄色素０．００１
洋葱粉０．３
香葱粉０．３
耐蒸煮鸡肉粉１．５
高品质肉香原料４．５
柠檬酸０．４
姜黄粉０．１
高鲜度、耐高温蒸煮、长时间增鲜、增香、降咸味鸡精配方。

肉感比较突出的鸡精配方
。７７．鸡精配方七十七（表２２７３）表２２７３鸡精配方七十七原料用量／ｋｇ原料用量／ｋｇ食盐３６味精（９９％）４０Ｉ＋Ｇ２清香鸡肉膏２．５纯鸡肉粉１．２纯鸡油０．２鸡精专用姜黄色素０．００２复合氨基酸液０．２玉米淀粉１０麦芽糊精４白胡椒粉０．２纯香排骨粉３白砂糖粉１甜味剂０．２炸鸡香型液体香精香...

06-14
鸡精配方七十六
（表２２７２）表２２７２鸡精配方七十六原料用量／ｋｇ原料用量／ｋｇ食盐３９味精（９９％）３６Ｉ＋Ｇ１．２淀粉６麦芽糊精５白胡椒粉０．１６纯鸡肉粉１．６白砂糖８柠檬酸０．４鸡油液体香精香料０．１鸡肉粉１．４烧烤香型鸡膏０．５高浓蒸煮鸡肉粉０．５...

06-14
鸡精配方七十五
（表２２７１）表２２７１鸡精配方七十五原料用量／ｋｇ原料用量／ｋｇ食盐３９味精（９９％）３６Ｉ＋Ｇ１．２玉米淀粉５．９麦芽糊精４白胡椒粉０．４清香葱味鸡膏２纯鸡粉４白砂糖４．８柠檬酸０．５蒸煮鸡肉粉２盐焗鸡肉液体香精香料０．０５独特盐焗鸡肉香型鸡精配方。...

06-14
鸡精配方七十四
（表２２７０）表２２７０鸡精配方七十四原料用量／ｋｇ原料用量／ｋｇ食盐３７．６味精（９９％）４０Ｉ＋Ｇ２玉米淀粉２．１麦芽糊精４白胡椒粉０．２姜香烧鸡鸡膏０．５纯鸡肉粉４白砂糖２．５甜味剂０．１９纯鸡肉口感鲜度较高的鸡精配方。姜香烧鸡鸡肉膏成为该鸡精香味和口感的主要来源。...

06-14
．鸡精配方七十三
（表２２６９）表２２６９鸡精配方七十三原料用量／ｋｇ原料用量／ｋｇ食盐３８味精（９９％）３５Ｉ＋Ｇ１．１玉米淀粉８麦芽糊精４白胡椒粉０．２１５７续表原料用量／ｋｇ原料用量／ｋｇ姜香鸡肉热反应粉３．１白砂糖６姜香鸡肉头香粉状香精香料３柠檬酸０．４鸡精专用胡萝卜素（１％）０．２姜香、鸡肉风味浓郁的鸡...

06-14
鸡精配方七十二
（表２２６８）表２２６８鸡精配方七十二原料用量／ｋｇ原料用量／ｋｇ食盐３８味精（９９％）４２Ｉ＋Ｇ１．１玉米淀粉１０麦芽糊精６白胡椒粉０．２纯鸡粉２白砂糖３．５清香鸡肉液体香精香料０．２柠檬酸０．５小葱０．２强化鸡肉厚味风味粉６长时间高温蒸煮仍然具有鸡肉风味的鸡精配方。...

06-14

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