电磁炉是利用电磁感应原理来加热锅具，然后对食物进行加热，而微波炉则
是利用微波的极化作用，使食物中的极性分子（如水、糖、脂肪等）在微波的高
速振荡下自行摩擦生热。 微波炉加热时是食物自行发热，而不是常规的加热。由
上述原理可知电磁炉的加热方式与微波炉是截然不同的。