不少人吃辣椒时会涕泪俱下， 辣椒是一种辛辣、 刺激性食
物。 人吃了辣椒以后，辣椒中的辛辣物质会顺着咽管进入鼻腔，
有时还会有一部分顺着鼻泪管进入。 当人体受到刺激后， 就会
分泌液体对这些物质进行稀释， 因此， 会出现眼泪和鼻涕一起
流出的情况。
每百克辣椒， 维生素 C 含量高达 198 毫克， 居蔬菜之首；
维生素 B、 胡萝卜素以及钙、 铁等矿物质含量亦较丰富。 适量
食用辣椒， 能刺激口腔黏膜、 促进唾液分泌、 增进胃肠蠕动、
增加食欲、 帮助消化。 此外， 辣椒能够促进血液循环， 增加血
管的弹性， 减低血管硬化的作用， 有助预防心脑血管疾病。 辣
椒富含维生素 C， 有抗氧化的功效， 因此， 可以延缓衰老。