饮食与高血压有很大的关系。摄盐过多可使血压升高；
饱餐与甜食易使人发胖，肥胖易使血压升高。高血压患者
的饮食中，既要保证充分的热量、脂肪和必需蛋白质，但
又不宜过量。盐是“百味之祖”，没有了盐，食物索然无
味，还会引起倦怠、乏力、嗜睡等一系列症状。但是盐吃
多了也会出问题，特别是会引起高血压。
医学研究显示，每日摄入食盐 缘 耀 远 克，血压下降愿 辕 缘
皂皂匀早；每日摄入食盐 圆郾 缘 耀 猿 克，血压下降 员远 辕 怨皂皂匀早。
绝大多数人都能承受中等量钠盐（缘 耀 远 克）摄入限制。对
于血压正常者，低盐饮食可以预防高血压。低盐饮食对热
环境中重要营养物的摄入及运动耐量并没有影响。限制钠
盐的摄入不但降低血压，而且可以减少药物剂量，因而使
药物的不良反应减轻。一般来讲，人们每日从食物中摄取
的盐为 圆郾 缘 耀 源郾 缘 克，如果将每日盐量控制在 远 克以下，做
饭和吃饭时另加入的食盐量应少于 圆 耀 猿 克。据调查，我国
膳食中约 愿园豫 的钠盐来自烹调或含盐高的腌制品，因此，
限盐首先要减少烹调用盐及含盐高的调料，少食各种咸菜
及盐腌食品。高血压患者进行低盐饮食的一些具体措施有：
猿愿①多吃天然食品，少吃或不吃加工好的食品。天然食品中钠含
量低，而钾的含量较高。多数加工好的食品中加入了钠而去掉了钾；
②在做饭时不加盐，但为了保持口感，可在吃饭时加少许食盐；
③少吃或不吃隔夜饭菜；
④不吃或少吃快餐，多数快餐中钠盐含量高。对于那些口味较
重的人，应该逐渐减少食盐的摄入，不追求一步到位。在日常生活
中，正确估计食盐的量具有特别重要的意义。瓷勺一平勺食盐约为
员愿 克，瓷勺一平勺酱油相当于食盐 猿 克，咖啡勺一平勺食盐约为 猿
克，一小撮（用 猿 个手指尖）食盐为 圆 耀 猿 克，高血压患者可根据需
要和可能情况进行应用。