高盐饮食是高血压的重要致病因素， 而血
压升高是引起糖尿病患者因并发症死亡的主要因素之一。 据调查，
３０％ ～ ７５％的糖尿病并发症可归因于高血压。 因而控制盐的摄取是
糖尿病患者不可掉以轻心的， 但限制食盐也不是越少越好， 要根据
个人的情况， 视患者病情轻重及有无并发症而异。 一般主食少于
２５０ 克者， 食盐每日 ２? ５ 克； 主食每日 ２５０ ～ ３５０ 克者， 食盐每日 ３
克； 主食每日大于 ３５０ 克者， 食盐每日 ３? ５ 克。 若烹调使用酱油，
则需相应扣除盐量。 在夏季丢失盐分较多或体力劳动后， 可适当增
９８加食盐的摄入量。 当糖尿病并发高血压、 冠心病、 肾病时， 必须限
制食盐摄入， 每日应少于 ２ 克， 以免加重病情。 总之， 要减少摄取
盐分， 日常生活烹饪时酱油、 味精应尽量少用， 使口味偏淡。 同
时， 尽量食用新鲜食物， 避免吃罐头鱼、 罐头汤、 罐头肉类等罐头
食品， 少吃咸菜、 咸鱼、 咸蛋等腌渍食物。