一种味的加入，使另一种味失真。先摄取食物的味对后吃的食
物的味带来质的影响。如菠萝或草莓味能使红茶变得苦涩，品了浓
食盐水后再喝普通水会感到甜，吃了墨鱼干后再吃蜜柑会感到苦味。