（１）品种选择 选择个体小、极早熟、可高度密植、品质优
良、品质脆嫩、风味好的迷你型品种。夏季栽培，还应具有较强的
耐热性和抗病毒病能力。
（２）直播或育苗移栽
① 冬春育苗移栽 冬春季栽培要求育苗，栽培温度在１３℃以
上。若采用育苗移栽方式，可采用２８８孔穴盘育苗，播种期较定植
期提前１个月。一般露地栽培２月下旬至３月上旬于日光温室或大
棚加小棚设施育苗。温度一般控制在２０～２５℃，当幼苗有７０％出
土时，白天温度应控制在２０～２２℃，夜温１３～１６℃比较合适，以
防夜温过低春化抽薹。苗龄２５～３０天，３月下旬至４月上中旬定
植，５月中旬至６月上旬收获。大棚栽培可比露地栽培提早１个月
播种、定植。温室栽培又可比大棚栽培再提早１个月播种、定植。
若采用直播栽培方式，北方播种期可参照育苗移栽的定植期进行。
其他地区应根据当地气候条件提早或推迟播种。
② 夏秋直播或育苗移栽 秋露地直播，播种期为８月下旬至９
月中旬。育苗移栽的，一般选择１２８孔穴盘。秋季育苗处在高温
期，最好采用黑色遮阳网覆盖。夏季选择通风干燥、排水良好的地
块，建立育苗床，高温季节有条件的可在保护地设施顶部喷井水，
使其形成水膜，既可降温，又可提高空气湿度。一般在定植前５～
７天进行变光炼苗，将遮阳网全部撤去，并浇１次大水，使秧苗适
应露地环境，根据天气灵活掌握。
（３）整土施肥 选择透气好、耕层深、土壤肥力高、排灌方便
的壤土、沙壤土地种植，ｐＨ 值以６５～７５为宜。施足基肥，一
般每亩施土杂肥２０００千克、复合肥５０千克。
（４）及时定植 春季做宽１米的小高畦，沟宽４０厘米、深２０
厘米，选择宽１２米的地膜覆盖，每畦种４行。株行距均为２５厘
米。定植后，用地膜加小棚覆盖。
３３９月下旬育苗栽培时要覆盖地膜。做５０厘米宽小窄高畦，每
畦２行，行间植株错开；或做 １０～１２ 米 宽 平 畦 或 高 畦，每 畦
４～５ 行，宜 密 植 栽 培，行 距 ２５ 厘 米，株 距 ２０ 厘 米，每 亩 种 植
１２０００～１３０００株。采用穴盘育苗的可在移栽前连盘带苗在配有链
霉素、多菌灵等杀菌剂的药水池中浸泡一下再移栽。
（５）田间管理
① 温度管理 采用温室、大棚栽培，夜间温度尽可能保持在
１３℃以上。生长前期白天在保温的基础上每天小放风除湿，以减少
霜霉病发生。生长中后期夜间保温，白天要特别注意通风降温和除
湿，待夜间最低气温升至１３℃以上时充分打开周边棚膜，昼夜通
风，白天最高气温维持在２５℃左右。
② 追肥管理 莲座期适当控制肥水，不宜大肥大水。追肥分２
次进行，缓苗后每亩可追尿素１０千克，进入结球期后，每亩再随
水追施硫酸铵或复合肥２０千克。结球期间，最好在阴天或晴天下
午４时后叶面喷施磷酸二氢钾２～３次。
③ 浇水管理 早春需水量少，缓苗后几乎不浇水。当叶面积
逐渐大时，生长速度加快，根系加深，对水分要求比幼苗期大得
多，但莲座期水分不能过多，以免徒长，而且易感染病害，只在干
旱时酌情浇少量水，直至结球才浇水，结球后期应控制水分。收获
前７天停止浇水。
④ 其他管理 及时中耕除草，清除老叶病叶，同时要注意虫
害，特别是蚜虫的防治。
（６）采收 生产上应分期播种，分期采收，均衡上市。８０％包
心时开始采收，否则叶球过大或过于紧实，失去商品价值。采收
时，将整棵菜连同外叶运回冷库预冷，包装前再按商品标准大小剥
去外叶，每包装入３～４个小叶球。包装和运输应在０℃冷藏条件
下进行。