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煮荷包蛋时可以加糖吗?
2023-09-14
信息编号:1290156
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许多人在煮荷包蛋的时候喜欢加点糖,认为这样既美味又富含
营养。 实际上,这种做法是不正确的。 因为在煮鸡蛋的时候,鸡蛋中
的氨基酸会与糖发生化学反应,产生果糖基赖氨酸,这种物质对人体
有毒。 因此,鸡蛋不可与糖同煮。 如果口味喜甜,可在蛋煮熟后再另
外加糖调味。
可以用牛奶煮荷包蛋吗?
有的人喜欢用牛奶煮荷包蛋,认为这样既营养丰富又省时省力,其实不然。用牛奶煮荷包蛋,虽然在操作上的确会省事,但是从营养角度考虑却是不科学的。这是因为,牛奶的沸点比较低,往往不用加热多久就会...
09-14
怎样判断鸡蛋是否新鲜?
(1)眼看:新鲜的鸡蛋蛋壳表面附有一层霜状粉末,外壳发乌,无光泽;陈蛋蛋壳表面比较光滑,有光亮感。(2)手摸:新鲜的鸡蛋触摸有涩感,拿在手中发沉;陈蛋手摸有光滑感,手感轻。(3)耳听:新鲜的鸡蛋相互...
09-14
所有的红心鸭蛋都不能吃吗?
有媒体曾经披露,一种产自河北白洋淀的“红心鸭蛋”中含有致癌物质苏丹红4号。据调查,该鸭蛋主要是因为给蛋鸭饲喂了含有致癌物质苏丹红4号所造成的。因此,“红心鸭蛋”事件造成了全国性的恐慌。...
09-14
为什么鸡蛋不能生吃?
有些人喜欢吃生鸡蛋,以为鸡蛋煮熟后营养成分就被破坏了,生吃比熟吃补身体。其实,生吃鸡蛋不但会使鸡蛋中的营养成分难以被消化吸收,而且会对人体健康造成损害。一是生鸡蛋中的蛋白质结构细密,不...
09-14
鸡蛋怎样烹饪比较好?
鸡蛋吃法多种多样,但不能生吃,打蛋时也须提防沾染到蛋壳上的病原菌。就营养的吸收和消化来讲,据测定,煮蛋为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,老炸为81.1%,生吃为30%~50%。由此可见,煮鸡蛋是最佳的吃法,...
09-14
为什么婴幼儿贫血不宜只用蛋黄补铁?
每100克鸡蛋含铁2.7毫克,鸭蛋为3.2毫克,与瘦肉中含铁相仿。蛋黄中的铁与磷酸盐、磷酸蛋白结合成复合磷酸铁,很难被吸收和利用。因此,小儿贫血时不宜只用蛋黄来补铁,可在婴儿4个月后,慢慢增加猪肝...
09-14
lmin
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