不少家长认为鸡蛋清水分多,易消化,因此适合婴儿食用。 其实
不然,这是一种错误的认识。 这是因为,鸡蛋清中虽然水分比较多,
但蛋白的主要成分是白蛋白,分子小,而婴儿的消化器官发育尚不完
全,肠壁的通透性强,白蛋白分子就可以经由肠壁直接渗入血液中。
在血液中,白蛋白分子作为一种抗原,会使婴儿体内产生抗体,当婴
儿再次接触这种异体蛋白时,就会导致过敏与过敏反应性疾病,出现
湿疹、荨麻疹、过敏性肠炎、喘息性支气管炎等。 因此,不能盲目给婴
儿喂食鸡蛋清,尤其是6个月以下的婴儿。