鱼类味道鲜美、营养丰富,不仅含有丰富的蛋白质、人体必需的
维生素和微量元素,还含有多种不饱和脂肪酸,深受人们喜爱,尤其
是对糖尿病、高血压、冠心病、动脉粥样硬化等疾病还具有辅助治疗
作用。 虽然鱼对人体健康有利,但是并非所有人都适合吃鱼,有些人
吃鱼非但不能有益健康,反而会损害健康。
(1)痛风患者不宜吃鱼:痛风是由人体内的嘌呤代谢发生紊乱所
引起的,主要表现为血液中尿酸含量过高、反复发作性关节炎、结缔
组织和肾脏损害等。 鱼类食物中含有较多的嘌呤类物质,所以痛风
病人急性期不要吃鱼,否则会导致病情加重,或促使旧病复发;恢复
期间可以限量、少量吃鱼;但沙丁鱼、凤尾鱼、带鱼、白鲳鱼等应禁食。
(2)体质过敏者慎吃鱼:体质过敏者,特别是曾经发生因吃鱼虾类
食物引起过皮肤过敏性症状的人,不宜吃鱼。 鱼类中的蛋白质在进入
人体后会作为一种过敏原刺激机体产生抗体,释放出过敏物质,一般
人可以承受而没有过敏现象,但对于过敏体质的人,则会诱发一系列
过敏反应。 轻者如皮疹、湿疹,重者出现过敏性哮喘等,表现为呼吸困
难、腹痛等症状。 放置过久不新鲜的鱼更会诱发过敏,应特别注意。
(3)肝硬化患者慎吃鱼:肝硬化患者体内凝血因子缺乏,再加上
血小板水平偏低,常会造成消化道出血。 而鱼肉中大多含有二十五
碳五烯酸,这种不饱和脂肪酸会产生一种前列腺环素,能抑制血小板
的凝集。 因此,肝硬化患者如果食用沙丁鱼、鲭鱼、金枪鱼等富含二
十五碳五烯酸的鱼类,就会使病情恶化,更容易引起出血。 不过,鲤
鱼、比目鱼中含二十五碳五烯酸较少,可以少量食用。
(4)出血性疾病患者不宜多吃鱼:鱼肉中的二十五碳五烯酸能抑
制血小板凝集,加重毛细血管出血。 因此,患有血小板减少、血友病、
维生素 K 缺乏等出血性疾病的患者要尽量少吃或不吃鱼,以免加重
出血症状。