在我国新研制、新发现、新引进的无食用习惯的,符合食品基本
要求的物品称新资源食品。 《 新资源食品管理办法》规定新资源食品
具有以下特点:
(1)在我国无食用习惯的动物、植物和微生物。
(2)从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原
料。
(3)在食品加工过程中使用的微生物新品种。
(4)因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品
原料。
新资源食品应当符合有关法规、规章、标准的规定,对人体不得
产生任何急性、亚急性、慢性或其他潜在性健康危害。
国家鼓励对新资源食品的科学研究和开发。