香菇用沸水泡发， 洗净， 切成丝；
新鲜橘子皮洗净切丝； 青葱切成葱
花， 撒在萝卜丝上。
 炒锅置火上， 放油烧至八成热， 舀
1小勺浇在萝卜丝上。 锅留底油， 烧热
后下入香菇丝、 橘皮丝， 熘炒均匀后
倒在萝卜丝上， 加剩余盐拌匀即成。