为了招揽生意，超市常有促销人员把火腿肠、肉丸或熬制的汤料等放在柜台前，让顾客免费品尝，不少人也乐于尝试，但却很少有人注意到试吃的卫生问题。经常能看到一些促销人员边加工食品，边口沫横飞的推销，极不卫生。试吃品也敞开摆放，长时间暴露在空气中，没有任何防尘保护措施，随意放在餐盒、纸杯里，任顾客取食。也有部分顾客，直接用手捏起来尝，或者拿起来闻了又放回去，极易造成二次污染。
消费者试吃前应注意加工食品的促销人员是否规范操作，如果其没有戴口罩和手套工作，或没有对试吃品采取“透明玻璃板隔离”等必要的防尘措施，应拒绝食用，以免“病从口入”；注意试吃品本身的外包装，看清生产日期和保质期没有问题才能吃；食用时应使用一次性牙签或纸杯，以免危及他人健康。