① 使用高压锅之前，首先要检查锅
盖的通气孔是不是通畅，安全阀
是不是完好无损。
② 在使用中，不要触动高压锅的压
力阀，更不要在压力阀上加压重
物或者打开锅盖。
③ 饭菜做好以后，不能马上拿下压
力阀或者打开锅盖，要耐心地等
待锅里的高压热气释放出来后，
才能拿下压力阀，打开锅盖。
397 如何安全使用刀具？
① 使用刀具时应当注意力集中，不1
珍爱生命：灾害逃生500问
用刀具比划、打闹，更不能拿着
刀具互相开玩笑，以免误伤别人
或自己。
② 刀具暂时不使用时，要妥善保存
起来，放在安全稳妥的地方，不
要使刀具的尖和刃部突出、暴露
在外，以防止刀具被碰落而伤人
或者有人不慎触碰而受伤。
398 如何安全使用燃气？
① 认 真 阅 读 燃 气 器 具 （ 如 煤 气
炉、燃气热水器等）的使用说
明书，严格按照说明书的要求
操作、使用。
② 使用人工点火的燃气灶具，在点
火时，要坚持“火等气”的原
则，即先将火源凑近灶具然后再
开启气阀。
③ 经常保持燃气器具的完好，发现
漏气，及时检修；使用过程中遇
到漏气的情况，应该立即关闭总
阀门，切断气源。
④ 燃气器具在工作状态中，人不能
长时间离开，以防止火被风吹灭
或被锅中溢出的水浇灭，造成煤
气大量泄漏而发生火灾。
⑤ 使用燃气器具，应充分保证室内
的通风，保持足够的氧气，防止
煤气中毒。