石花和甘露，味道上并无太大区别。只是石花外形扁直、匀整，带银毫。甘露弯曲细紧，墨绿油润披银毫。85℃左右水温，石花用下投法，先投茶再注水；甘露用上投法，先注水再投茶。只见芽头渐渐浮沉展开，根根直立，重现嫩绿本色。当地以是否落水沉来评价甘露的优劣，因用力揉捻，茶汁溢出表面，甘露比石花更容易浸出滋味，也更受欢迎些。上好的蒙顶茶，虽有茶毫翻飞，茶汤仍然清亮，入口先是一股鲜爽气，接着能感觉到细腻的清甜，柔和的口感持续良久。