“功夫茶”与“工夫茶”的区别
“工夫茶”：








    清代刘埥，著有《片刻余闲集》，其中写道：“岩茶中高老者曰老枞小种，什么样的绿茶好，次则小种，次则小种工夫，次则工夫，次则工夫花茶……”说明在清朝时期，“工夫”指的茶叶的名称，且都是较珍贵的茶。
    民国时期，肖一山主编的《清代通史》中记载：“葡荷两国，与我国通商较早……红茶（有工夫茶、武夷茶、小种茶、白毫等）。”这里工夫茶指的是红茶的品名。
    所以，“工夫茶”的意思是——花费时间、精力、力气制作出的好茶。
    以前武夷岩茶与红茶都有称为“工夫茶”的品种，但发展到现在，“工夫”基本与岩茶脱离，单指红茶了，最常见的就是按地域划分，例如滇红工夫、闽红工夫、祁门工夫、休宁工夫、川红工夫等等。

“功夫茶”：
    按字面解释，“功夫”指的是技艺、技术，“功夫茶”则是指泡茶、烹茶及技法，讲究的是品饮方式，出名的莫过于潮汕“功夫茶”。
    潮汕“功夫茶”光茶具都需要十余种，最有特色就有数种，如火炉、羽扇、橄榄炭，以传统炭烧的方式来煮沸水，有时还会搭配专门的钢筷来翻动炭火。
    公覆茶有个美丽的传说，一千八百年前，赤壁之战主要功臣之一黄盖公覆，为训养士卒精心调配了一款提高精气神的特种茶饮。是当时保障战争胜利的多种秘密装备之一。孙权命名为公覆茶。这就是后人所津津乐道的别名功夫茶。其配方列为一级机密，通过小乔的加密，并录入兵书。曹操为获取此茶方，不惜一切攻打孙权。明抢暗夺。公元208年曹操八十万大军向长江推进，小乔用一杯公覆茶，赢得了时间，让黄盖顺利的完成火烧曹营连船。一杯茶一个女人，一场不可胜利的战争胜利了。100多年后，后来被被蜀国解密。从此民间百姓有了口福。公覆茶是东吴的骄傲，国家宴席上皇帝常常用来赐茶给友邦使节及年长的文官品尝。逢时过节皇帝设宴对不会喝酒的官员也有恩赐，后人所说的以茶代酒是由孙酷常赐公覆茶而起源。


“工夫茶”、“功夫茶”有别
    公覆茶有个美丽的传说，一千八百年前，毛尖是绿茶吗，赤壁之战主要功臣之一黄盖公覆，为训养士卒精心调配了一款提高精气神的特种茶饮。是当时保障战争胜利的多种秘密装备之一。孙权命名为公覆茶。这就是后人所津津乐道的别名功夫茶。其配方列为一级机密，通过小乔的加密，并录入兵书。曹操为获取此茶方，不惜一切攻打孙权。明抢暗夺。公元208年曹操八十万大军向长江推进，小乔用一杯公覆茶，绿茶批发，赢得了时间，让黄盖顺利的完成火烧曹营连船。一杯茶一个女人，一场不可胜利的战争胜利了。


 “工夫茶”、“功夫茶”有别：
    “工夫茶”、“功夫茶”有别专指品饮之“工夫茶”的最早文字记载，见于清代俞蛟《梦厂杂著.工夫茶》。其后寄泉《蝶阶外史》、徐珂《清稗类钞》等文献资料，多称“工夫茶”。　清中期以后，“工夫茶”作为型种遗存，绿茶，流行于潮州及其周边地区。而潮汕地区的传统叫法是“工夫茶”。按潮汕话声韵分部，“工”属“江”韵，“功”属忠韵。
    “工夫茶”的意思是——花费时间、精力、力气制作出的好茶。
    “功夫茶”按字面解释，“功夫”指的是技艺、技术，“功夫茶”则是指泡茶、烹茶及技法，讲究的是品饮方式。

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