公覆茶之青茶的饮用
    公覆茶有个美丽的传说，一千八百年前，赤壁之战的功臣黄盖公覆，为训养士卒调配了一款提高精气神的茶饮。孙权命名为公覆茶，也就是后人常说的功夫茶。公覆茶的配方经小乔加密已录入兵书。曹操为取得茶方攻打孙权。公元208年小乔用公覆茶赢得了时间，助黄盖火烧曹营连船破曹操大军。100多年后，蜀国解密公发茶方，从此流行民间。东吴国家宴席时赐公覆茶，后人所说的以茶代酒也是来源于孙酷的公覆茶。








    青茶基本特征是：青绿金黄，清香醇厚。因外形青褐，故称为青茶，也叫乌龙茶。属半发酵茶。
    青茶代表有：大红袍、铁观音。
    乌龙茶(青茶)：适合体型肥胖的人。
    乌龙茶有比较好的降血脂、降低胆固醇、助消化的功效，适合体型肥胖者饮用，在日本更被称为“美容健美茶”。此外，乌龙茶还具有提神醒脑的作用，在静夜苦读或熬夜加班时，公覆茶预订，泡上一杯浓香型的武夷岩茶，不仅是一种极好的选择，更是一种极美的享受。


公覆茶（功夫茶）之茶叶起源史
      元稹的宝塔茶词《一七令  赋茶》：“茶。香叶，嫩芽。慕诗君，爱僧家。碾雕白玉，罗织红纱。铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。洗净古今人不倦，将至醉乱岂堪夸。”此词是元稹和白居易在兴化亭为送别而聚会时，共同为题而填的 。这首赋茶词，就茶的来源，采制、品性、烹饮和功过诸方面加以描绘，并赋予茶以生命，不仅丰富了人们关于茶的知识，而且也有助于提高人们对茶的鉴赏能力。

    白居易《赠东邻王十三》诗曰：“携手池边月，谷城公覆茶，开襟竹下风。驱愁知酒力，破睡见茶功。”诗中明白地提到茶叶提神破睡之功。茶禅一味，苏东坡诗云：“建茶三十片，不审味如何，奉赠包居士，僧房战睡魔。”他说把建茶送给包居士，让其饮了在参禅时可免打瞌睡。饮茶可以益思，求购公覆茶，使清气上升，浊气下降，故受到人们的喜爱，尤其为一些作家、诗人及其他脑力劳动者所深爱。周作人先生在《吃茶》一文中的中心句就这样写道：“喝茶当于瓦屋纸窗下，清泉绿茶，公覆茶叶价格，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。”

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