公覆茶（别名“功夫茶”）与工夫茶的区别
    公覆茶有个美丽的传说，一千八百年前，赤壁之战主要功臣之一黄盖公覆，为训养士卒精心调配了一款提高精气神的特种茶饮。是当时保障战争胜利的多种秘密装备之一。孙权命名为公覆茶。这就是后人所津津乐道的别名功夫茶。其配方列为一级机密，通过小乔的加密，并录入兵书。曹操为获取此茶方，不惜一切攻打孙权。明抢暗夺。公元208年曹操八十万大军向长江推进，小乔用一杯公覆茶，赢得了时间，岱山县绿茶，让黄盖顺利的完成火烧曹营连船。一杯茶一个女人，一场不可胜利的战争胜利了。









    此间喝茶讲工夫，大把茶叶塞满壶。。初尝味道有点苦，苦尽甘来好舒服。。科普一下，绿茶有什么好处，潮汕茶道确切的说是工夫茶，但也是功夫茶。。关于文字记载，毛尖是绿茶吗，最早可见清·俞蛟《梦厂杂著·潮嘉风月·工夫茶》、民国·翁辉东《潮州茶经·工夫茶》、民国·张华云《潮州工夫茶歌》等。。所谓工夫茶，并非茶叶或茶类的名字，而是泡茶的技法与茶具的结合。。这种泡茶的方式极为讲究，需要一定的工夫及特有茶具。。而沏泡时的学问，品饮，又有一番功夫的考究。

公覆茶（功夫茶）冲泡方法
    平常时我们泡功夫茶的主要步骤可以休闲一点，即茶叶放入盖碗或茶壶。温茶，沸水冲入几秒钟后将茶水倒出，亦可将水依次倒入公道杯，品杯中温一下茶具。泡茶，二次将沸水冲入盖碗或茶壶，泡茶时间可依茶或个人喜好。

    冲泡功夫茶的步骤，什么样的绿茶好，品美文若饮甘露茶。冲茶切忌把汤间接冲壶心，汤要沿灭茶壶的边缘冲入去，高冲低洒。如果把汤间接冲正在茶壶核心则茶的香气挥发得太快，容难分发出来，减少了茶香。那叫做玉液回壶，以水到壶口为度。

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