仙人掌茶又名玉泉仙人掌，为恢复制作的历史名茶，属于绿
茶类。创制于唐代，产于湖北省当阳市玉泉寺一带（玉泉寺是我
国
泉
师
陵
大
僧
茶
清
叶
获
掌
    、茶饮茶食500闻
    代，产于湖北省鄂南咸宁地区诸县市。500克特级鄂南剑春茶
    约有5万个芽头，特级剑春茶以一芽一叶初展鲜叶为原料，要
    求芽叶肥壮，柔嫩匀齐，茸毛多，节问短，色泽黄绿一致，芽长口r
    短，芽叶长为2i 5：-.3厘米。鄂南剑春茶的t胃t质特征是，外形扁
    平挺直，尖削似剑，芽峰显露，色泽翠绿，边缘微黄，油润光滑，
    多茸球；内质香气清鲜持久，滋味醇厚甘爽，畅色嫩绿明亮，叶
    底嫩绿明亮成朵。  ．
    鄂南剑春茶1986年在全国名优茶鉴评会上获“中国名‘茶”
    称号，1988年获中国首届食品博览会银奖，之后又多次获中国食
    品博览会金、银奖。