怎样区分奶茶原料的好坏
01奶精:
又名--植脂末,粉末油脂、奶精、脂肪粉,是以精炼氢化植物油和多种食品辅助为原料,经调配、乳化、杀菌、喷雾干燥而成。该产品具有良好的分散性、水溶性 、稳定性,港式奶茶原料配方,用于各种食品中可提高营养价值和发热量、提高速溶性和冲调性、改善口感,使产品更加美味可口。 区分奶精的好坏:好的奶精,一般好的奶精粉状的时候香味比较清淡,入口,奶味比较浓郁。溶于水中没有杂质,眼霜泛黄。差的奶精粉状的时候香味很浓,因为奶精的含量比较的高 。02果粉:
又名--果味粉,是选用纯正水果,奶茶原料批发 味宝,加以高科技处理,压榨--浓缩--干燥,最终得到纯正的果味粉,这是调制不同风味的饮品必备原料。
怎么区别果粉的好坏:好的果粉是香精含量低,水果的清香味比较的自然,眼霜比较纯正。
适用范围:果味奶茶(原味用于烧香草)
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