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空心菜的选购
2021-03-25
信息编号:1179978
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空心菜因其茎中空而得名。空心菜营养价值颇高,有降血压的功效,对高血压病患者有食疗作用。
选购时,以挑选无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为宜。
黄花菜选购窍门
黄花莱亦称金针菜、金菜、南菜或西菜,是黄花的花蕾干制而成,味道鲜美,营养丰富。选购黄花菜时,以色泽浅黄或金黄,质地新鲜,身条均匀紧密而粗壮的为宜。在选购的时候,用手握紧,手感柔软且有弹性,松开后很快...
03-25
怎样选购菜花
菜花又叫花菜、花椰菜,主要食用其花冠状部分。选购时,应挑选花球雪白、坚实,花柱细,肉厚而脆嫩,无机械伤、不腐烂的。花球覆有两层不黄不烂的青叶为好。花球松散、颜色变黄,甚至发黑、湿润或枯萎的质量...
03-25
怎样分辨含有害物质的蔬菜?
蔬菜等农作物如过量使用农药、化肥,其有害残留物会严重超标,从而危害人体健康。这些有害物质超标的菜类都有一定的特征,如西红柿顶部长着桃子似的凸起部分,即是点过激素的标志:青菜太绿,即是施用化肥过...
03-25
带虫眼的蔬菜质量未必差
一般而言,绿色蔬菜的营养价值十分高。因此除了口味的选择以外,在买菜时可尽量购买绿色蔬菜,如芹菜、菠菜、柿子椒、油菜、韭菜、豆角等;其次,胡萝卜、西红柿、西葫芦、南瓜、红薯等红黄色蔬菜也是上好...
03-25
海螺有三品
海螺应以肉净无内脏、颜色淡黄而且有光泽、味鲜淡无异味的才为上品。色褐无光而且有成味的次之。色红褐,部分有内脏,表面有盐霜的为下品。...
03-25
牡蛎的选购
牡蛎又名海蛎子。产于沿海岩石上,优质的牡蛎应该是体大肥实、颜色淡黄,个体均匀而且干燥。那些颜色褐红、个体不均匀、有潮湿感的质量较差。...
03-25
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