茼蒿根有很多种吃法， 可以清炒， 也可
以油炸。 一般而言， 清炒茼蒿根食用起来比
较清新爽口。 将茼蒿根择下来， 清洗干净，
然后切成中长度的菜段， 再切一些肉丝， 用
淀粉抓匀， 放入油锅中， 等到肉丝开始变
色， 再放入茼蒿根， 加入盐、 鸡精等， 炒至
菜熟即可。
1 切好的茼蒿。 2 炒好的蒜蓉茼蒿