永茂来教您如何挑选香干
1、良质豆腐干：乳白或淡黄色，稍有光泽；形状整齐，有弹性，细嫩，挤压后无液体渗出；气味清香；滋味纯正，豆腐串干加盟店，咸淡适中。
2、次质豆腐干的色泽变深；外观不整齐，粗糙，弹性差，切口处可挤压出水；香气平淡；滋味平淡、或咸或淡。
3、劣质豆腐干的色泽深黄或略红或绿，无光泽；外观粗糙，无弹性，表面发粘，切口处有水流出；散发馊味、腐臭味；味苦、涩、酸等。
香干买回去之后应尽快食用完，豆腐串干生产厂家，冷藏保存。香干钠的含量较高，肥胖或其他慢性病如高血脂患者慎食； 老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。
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老豆腐的做法，不一样的老豆腐
北豆腐又称卤水豆腐，顾名思义它的成型剂是卤水，相比南豆腐质地要坚实一些，切面也不如南豆腐细滑。其特点是硬度、 弹性、韧性较南豆腐强，含水量较南豆腐低。由于相较其他豆腐，北豆腐不太容易碎裂，因此更适合用来煎、炒、炸、煮。下面永茂来为您介绍盐煎老豆腐的做法。
1、将老豆腐洗干净，用厨房纸巾吸干表面水分，一定要用老豆腐哦，不然味道就不纯正了；
2、切成一厘米厚的豆腐片；
3、平底锅放少量油，放一勺盐，将豆腐放入。使用小锅子的，这样每次少煎几块，不会太浪费油。放入盐的作用是可以防止豆腐出水后，油花飞溅，也可以调味；
4、待两面都煎金黄，就可以了。喜欢口感嫩一些可以煎表面微黄就可以，金黄的口感表面有些脆里面嫩，但也不要过度煎，那样会吃起来像油炸豆腐。煎豆腐时，豆腐串干价格，放些盐，防止油溅；
5、可以表面再撒一些盐即可食用。如果煎的时候，放油里的盐够味了，购买豆腐串干，出锅后就可以直接吃了，不必再撒盐。也可以蘸食生抽，也很好味！如果没有生抽，可以将酱油调入些水1:1的比例，蘸食，小朋友们很喜欢。也可以佐以其它任意你喜欢的调料。
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平常若没时间出门买豆腐花却又嘴馋，怎么办呢？哈哈，别急，永茂食品教大家自制内酯豆腐花，难度不高，适宜爱吃豆腐花的忠实食客学习哦。
1、提前6小时，把黄豆洗干净，放足量的水泡到涨发。
2、将涨发后的黄豆沥干水，挑出坏豆子以及没泡开的豆子。
3、100g干黄豆泡发后约为220g黄豆。
4、准备好豆浆机，把放入泡发的豆子倒入内筒中，倒入清水。
5、盖上豆浆机的盖子，按果蔬饮料档，订购豆腐串干，开始打磨，直至程序完成。
6、取一个较深的盆，把纱布折叠后盖在盆上。
7、把打磨好的豆浆倒到大盆里，过滤出豆浆，撇掉泡沫（过滤后的豆浆约为1000g）。
8、将过滤后的豆浆倒入锅内，大火煮开后，转小火煮2-3分钟，撇去表面浮沫，离火。
9、将1/2小勺内酯放入容器中，加少许凉开水调开。
10、待豆浆降温至80-85度时，倒入融化后的内脂溶液，迅速搅拌均匀。
11、倒入干净的容器中，静置半小时左右即可。
永茂食品为大家说说水豆腐的发展历史：
水豆腐在宋朝时传入朝鲜，19世纪初才传入欧洲、非洲和北美。如今水豆腐在越南、泰国、韩国、日本等国家已成为主要食物之一。
在20世纪中期，西方国家不太熟悉水豆腐，豆腐串干生产商，随着中西文化交流，以及素食主义和健康食物日趋重要，豆腐串干供应商，在20世纪末期广为西方食用。现今，在西方的亚洲产品市场，农产品市场、健康食品店和大型超级市场都能买到水豆腐。在中国的超级市场，可以找到4至5种不同软硬度的水豆腐。
水豆腐制作发展到现代已经不是单纯的靠人力去完成了，经销豆腐串干，经过现代科技加工出来的水豆腐拥有美观、营养价值高、产品种类丰富等特点。现代科技已经使水豆腐实现了流水线生产，各种电气化的磨浆机、甩浆机、压干机将水豆腐制作从泡黄豆到出成品一条龙生产，日产量比过去提高了4倍以上。
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