蒸绿豆糕的做法大全有哪些?绿豆糕是一种常见的甜点，营养丰富，味道好吃。那么，蒸绿豆糕的做法大全有哪些，怎么做好吃?一起和99养生堂小编来看看蒸绿豆糕的做法大全吧!

蒸绿豆糕的做法大全

做法一

食材：绿豆1斤、白糖适量、橄榄油。

1、绿豆提前24小时泡发，然后蒸45分钟，将绿豆熟烂。

2、趁热加入白糖，多少根据自己口味定。老北京的做法是绿豆和白糖按照1:1的比例。


3、用大勺子或其他工具，将蒸熟的绿豆弄成绿豆泥。

4、加入一点点淀粉，增加绿豆泥的粘度。

5、搅拌好以后，放微波炉高火打几分钟，把淀粉打熟，另外可以让绿豆泥干一些。

6、放凉以后，捏成兵乓球大小的团子，捏的时候手上抹点橄榄油可以防粘。

7、放进做月饼的磨具里，没有磨具的话，也可以用大点的瓶盖哦。


蒸绿豆糕的做法大全

8、绿豆糕倒模出来，吃之前放冰箱冷藏一会，这样美味的自制绿豆糕就做好了。

做法二

用料：绿豆80克，蜂蜜20克，淡奶油30克，细砂糖10克。

1.将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜。

2.第二天可以看到绿豆已经有些胀发，部分皮已经被胀破。

3.抓起一把绿豆，用双手轻搓。

4.在摩擦力的作用下会使得绿豆皮脱落，过水冲洗掉脱落的绿豆皮，可以看到部分绿豆已经脱皮干净。

5.将绿豆继续揉搓，过水，如此操作几遍之后，多数绿豆都脱掉了豆皮，剩余少许未脱落的可以手动摘除掉。

6.将脱好皮的绿豆放在蒸锅上，大火蒸约15分钟。


7.蒸熟后晾凉，取网筛置于小盆上，放入适量蒸熟的绿豆，用勺子碾压过筛。

8.过筛好的绿豆蓉非常细腻，向绿豆蓉中加入蜂蜜、加入淡奶油、加入糖、搅匀后捏成团。

9.称取60克绿豆蓉揉成圆球状，装入模具。

10.倒扣在盘子中，按压出形状后提起模具即可。