水豆腐，又称南豆腐、嫩豆腐，以大豆为原料，经过选料、浸泡、磨豆、煮浆、滤浆、点脑、上脑、压榨成形等工序制成的以大豆蛋白质为主的白色豆香凝胶。水豆腐一般以石膏粉作凝固剂，腐竹干货总经销，因其含水众多而称其为水豆腐，含水量≤90.0%。其特点是色泽白，口感软嫩、细腻，有豆香味。水豆腐块形完整，无麻面，质地细嫩，刀切后不塌陷、不裂。





      豆腐素有“植物肉”之美称，消化吸收率达95%以上，豆腐富含铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
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凉拌腐竹怎么做？
    腐竹营养丰富，不管是凉拌还是炒菜，口感都十分不错，腐竹干货制作，今天东莞市永茂食品科技有限公司来给大家介绍一下凉拌腐竹的做法。

    1、食材：腐竹250克，酱油25克，醋25克，香油5克，味精2克，大葱10克，辣椒粉15克；
    2、腐竹用热水泡开，腐竹干货价格，再用开水焯一下，捞出沥去水分；
    3、腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，道滘腐竹干货，拌匀即成。

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