答：（1）总热卡的确定：应根据患者理想体重和劳动强度确定。成年人休息
时每千克理想体重给 25～30kcal，轻体力劳动 30～35kcal，中等体力劳动 35～
40kcal，重体力劳动给 40kcal 以上。
（2）营养成分的搭配：一般糖类占总热量的 50%～60%，蛋白质占 12%～15%，
脂肪占 30%～35%。
（3）三餐热量的分配：根据病人习惯确定。可按早、中、晚各占 1/5、2/5、
2/5 或各占 1/3。如果条件允许应少食多餐。
（4）忌食单糖类食品，少吃动物脂肪。增加饮食中的可溶性纤维，因其可延
缓胃排空时间，使餐后血糖不致过高。第7章
内分泌系统疾病及营养、代谢疾病