白酒为何要干杯
如果说喝酒之前碰杯的源头是为了使酒液能够交换一部分，在古代的各种阴谋中来保证自身安全，那么喝完之后互亮杯底则是相互之间开诚布公的一种表现。
而今很多时候，谈生意、交朋友，要先喝一顿再说，酒局上好像不把自己和别人都喝倒就似乎没有诚意，酒量似乎也成了能力的代名词。这时候，代理杜康酒，自然要“干杯”，不仅一杯要“干”，一杯接一杯，杜康酒加盟代理，杯杯都要“干”，这样既显得豪爽、酒量大，也能够最快速地将人灌倒，大家都醉得晕晕乎乎的时候，自然说什么应什么。
千百年来，中国传统文化中的酒一直是最为豪迈而充满灵性的部分。在中国人含蓄的情感体系中，白酒是“白日放歌须纵酒”，是“与尔同销万古愁”，是“对酒当歌，人生几何”。即使不是“举杯邀明月”的自斟自饮，也是家人团聚时的“春风送暖入屠苏”。庆祝时固然举觞豪饮，更多的则是花看半开，酒饮微醺的品赏。
除了酒文化的熏陶，杜康酒厂家，品酒也有其科学依据。古代因为酿酒和蒸馏技术的落后，酿出的酒大多度数较低，喝酒多少动辄以升、斗来计量，而千杯不醉的神话在唐代之后就鲜少能够看到实例。但是现代白酒的度数二三十度已经稀疏平常，酒局上的高dang白酒更是以46度、53度等高度白酒居多。如果还像喝低度酒时一样“干杯”，不仅容易醉，还会对身体，特别是过滤酒精的肾产生极大的负担。白酒变“干”为“品”，已经是时代趋势。
既然是“品”，自然需要进行细致的品鉴。目前我国白酒的品鉴要领和葡萄酒有很多相似之处，都分为看、闻、品等几个环节，欣赏酒液的流入、挂杯、闻香。不过，这样的借鉴还处在尝试阶段，模仿痕迹十分明显。如何结合中国传统酒文化和现代的标准化评价标准，形成专属于白酒的欣赏流程和要领？或许，让人们学会品酒，让喝酒慢下来，才能真正使酒文化和企业品牌提上去。


白酒勾兑是将同一类型具有不同特点的酒按特定比例兑在一起的过程。
这种工艺的产生的价值就是提升白酒的风味。毕竟白酒是一种食品，不同地区不同原料产地不同水源所生产出来的白酒都不一样，而勾兑的存在就好比做菜时的添油加醋，通过酒与酒的调制，杜康酒，将这一款白酒的口感、香气、滋味等等达到一个最jia的平衡点。
我们常常评价一款好酒，说：
“这酒口感好轻柔”——酒体口感顺滑
“这酒喝着有股花香”——酒香气特殊、浓郁
“这酒喝了不打脑壳”——酒醇类物质平衡
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都是勾兑师傅们凭借几十年的制酒功底和经验勾兑出的品质效果。
对于企业来说，勾兑也能保证产品质量（风味）的稳定。
白酒发酵靠的是自然微生物的力量，又牵扯到窖池、粮食、水源、天气气温等等原因，酒厂出品的酒，每一年也许都稍有不同。如果没有勾兑来保证产品的恒定质量（风味），就会产生今年你喝觉得合口味，明年可能觉得酸了，后年又觉得甜了的情况。

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