花椰菜属幼苗春化型作物,
要求的低温范围相当宽广,不同的品种通过春化阶段对低温的要求不
一样,形成了春季生态型、秋季生态型和春秋兼用型及越冬型四个气
候类型。花椰菜对温度、光照和肥水条件要求较高,特别是大面积种
植时,选种一定要充分考虑当地的物候条件,选择经过试种能适应本
地气候条件的优良品种。如华南地区秋、冬季栽培宜选用冬性强、耐
寒的大花球晚熟品种。长江流域至黄河流域春花椰菜宜选用冬性强的
晚熟品种,秋花椰菜宜选用耐热、冬性弱的早熟品种或中熟品种。北
方春、夏花椰菜宜选用冬性强的大花球晚熟品种,秋花椰菜宜选用早
熟或中熟品种。