可把花椰菜连根从地里拔
出来假植在阳畦、贮藏沟或棚窖等场地。在土壤结冻之前挖一长方形
沟,长宽依花椰菜的数量而定,一般每条沟假植4000千克。采收时
将花椰菜连根拔起,带土在露地堆放2~3天,使外叶的水分减少一
些,至外叶开始萎蔫时进行假植。将花椰菜一棵棵按株行距9~13厘
米的距离排列,叶片用稻草等物捆绑包住花球。假植后立即向沟内浇
水,浇水量以水能渗入土层10厘米为度,再在植株顶上覆盖花椰菜
外叶,过7~8天覆土,土厚10厘米左右。大雪节气前后第二次覆
土,增加土层厚12~14厘米。冬至时进行最后一次覆土,土层再加
1厚5~6厘米。3次共覆土厚约30厘米。覆土时要力求均匀,盖得太
厚,花椰菜会发热引起腐烂,盖得太薄,又会受冻。贮藏初期防热,
白天盖上草席,晚上揭开,温度维持在2~3℃。后期要防冻。