(1) 整地做畦 早春精细整地, 每亩施腐熟有机肥2000~3000
千克、 过磷酸钙20~30千克。 地力差的田块, 基肥中还应加硝酸铵
8~10千克。 在南方酸性土壤, 应施生石灰, 调节 pH 值至6~7.5。
均匀撒施后整地做畦, 一般做高畦, 畦宽1.3米 (含沟)。
(2) 播种育苗 (彩图66) 南方宜在3月下旬和4月中旬播种。
行距25~30厘米, 穴距15~20厘米, 每穴播种子3~4粒。 条播时
株距5~8厘米, 深度2~3厘米。 按距离挖穴点播或开沟条播, 覆土
后再盖些草木灰, 既可保持地面疏松, 又能增加钾肥。 春播品种一般
为早熟品种, 因早熟品种对光周期反应不敏感, 能在夏季长日照调节
下开花结荚。
出苗前不要浇水, 以免烂种。 一般播后 10 天 左 右 出 苗, 再 经
10~15天当幼苗第一对真叶由黄绿色转变为绿色而尚未展开时, 进
行间苗, 淘汰弱苗、 病苗和杂苗, 每穴留2株壮苗。 在幼苗高6~8
厘米和15厘米时各中耕一次, 疏松土壤, 提高地温。 开花前进行最
后一次中耕培土, 防止根群外露和植株倒伏。
(3) 田间 管 理 苗期一般不浇水, 若 过 旱 时 可 浇 小 水, 保 持
60%~65%的土壤湿度。 从分枝到开花期, 生长量逐渐加大, 对水分
的需求量增加, 应及时浇水。 结荚期, 植株生长旺盛, 需水分较多,
178 豆类蔬菜优质高效栽培技术问答应浇水2~3次, 使土壤相对湿度达70%~80%。
二叶期每亩施硫酸铵10千克或腐熟人尿粪200千克, 促进根系
生长和提早分枝。 开花初期, 每亩施尿素、 过磷酸钙、 硫酸钾各10
千克, 以满足结荚所需养分, 提高结荚率。 灌浆期肥水应充足, 以延
长叶片的光合作用, 防止早衰, 促进蛋白质的形成, 减少落花落荚。
叶面喷施2%~3%过磷酸钙浸出液或0.3%磷酸二氢钾溶液2~3次,
对提高产量和改进品质都有良好的作用。 在朝露未干时顺风向叶面撒
草木灰和钾肥, 对促进结荚、 防止缺钾病害很重要。
当豆荚由深绿色变为黄绿色、 豆粒仍保持绿色时即可收获。 收获
后的植株或豆荚应放在阴凉处, 保持产品鲜嫩。