(1) 选择品种 选用荚大、 粒大、 采收期长、 口感好的中熟和
晚熟品种。
(2) 适时播种 夏播菜用大豆播种不宜太早, 南方5月中旬至7
月间播种, 一般应于6月中下旬播种。 夏播菜用大豆能否高产, 早播
保全苗是关键。 菜用大豆种子发芽需含水量约为50%。 有灌溉条件
时, 需视墒情播前灌溉, 以利于出苗。
(3) 合理密植 一般籽粒小的品种可适当密植, 籽粒较大的品
种应稀植。 采用1.5米作畦, 每畦种3行, 中熟品种行距40~50厘
米、 穴距20~30厘米, 条播株距10厘米; 晚熟品种行距50~60厘
米, 株距12厘米。 实行挖穴点播, 播种量一般每亩6千克, 每穴播
4~5粒。 夏播菜用大豆出苗快, 苗期短, 应及时间苗定苗, 使个体
分布均匀, 有利于通风透光, 达到合理密植, 提高产量的目的。
(4) 田间管理 苗期中耕除草2次, 保持土壤疏松。 干旱时浇
水, 幼苗生长弱时施入适量氮肥, 促苗生长, 为丰产打下基础。 初花
期结合中耕每亩追施尿素8~10千克或碳酸氢铵20~30千克。 视墒
情浇水, 保持土壤湿润, 满足花荚发育的需要。 结荚期喷施0.5%磷
酸二氢钾溶液1~2次, 促进籽粒饱满。 注意防治蚜虫、 潜叶蝇、 红
蜘蛛、 斜纹夜蛾、 豆荚螟、 病毒病、 锈病、 白粉病、 霜霉病、 紫斑病
等病虫的危害。
中熟品种开花后40~50天, 豆粒长足后适时收获, 可增加淡季
第四章 菜用大豆 179蔬菜种类; 除鲜食外, 还可进行冷藏保鲜, 冬、 春供应市场。
菜用大豆栽培过程中, 采取综合措施防治鼠、 病、 虫害, 是夺取
高产的重要措施。 在苗期田间喷洒农药, 成株期豆荚螟、 卷叶蛾、 食
心虫发生严重, 可用溴氰菊酯、 敌敌畏防治。 在豆荚膨大至成熟期,
投放鼠药, 杀死田鼠, 减少为害。