(1) 肥害类型 蔬菜肥害的发生类型大致有内伤型和外伤型两
类。 从蔬菜肥害发生的部分可分为两种情况, 一种是根受到危害,
另一种是叶片等地上部分受害。
① 内伤型肥害 是指由于施肥不当, 使植物体内的离子平衡
破坏而引起的生理伤害。
② 外伤型肥害 是指由于肥料分解产生的有毒气体对植株所
产生的伤害, 或由于使用浓度过高而使植株发生伤害。
③ 根系肥害 根系出现肥害后, 根系腐烂, 失去吸收水分和
养分的能力, 植株萎蔫死亡。 引起根系肥害的原因主要是由于化肥
用量太大且施肥不均匀, 特别是根系生长的部位肥料浓度太高, 从
235而使得根系水分外渗, 最终导致根系腐烂死亡; 同时, 施用未经充
分腐熟的有机肥, 而且这些有机肥又施在根系生长区域, 则这些有
机肥在发酵过程中所产生的热量和有毒气体将根系烧死或毒害致
死。 此外, 施用含氯离子的化肥, 如氯化钾等, 部分蔬菜由于对氯
离子敏感, 容易导致肥害。
④ 地上部分肥害 这种肥害有两种情况, 即因通风不良造成
肥料分解过程中产生的有毒气体的为害和根外追肥引起的为害。
土壤中施的有机肥在腐烂发酵过程中产生的有毒气体以及某些
化肥分解过程产生的有毒气体, 通过表土层散发到大气中, 而由于
大棚的密闭性较好, 这些有毒气体难以散发到外界的大气中, 只能
在大棚内部聚集, 特别是在采用不科学的地膜覆盖 (不密闭, 甚至
植株基部没有覆盖, 只覆盖畦的中间和畦的两侧) 时, 这些有毒气
体就会直接冲击植株, 造成有毒气体为害。 我国南方地区在12月
至翌年3月间经常可见这种为害现象。
土壤施肥中使用碳酸氢铵、 尿素等, 在肥料分解过程中会产生
氨气。 碳酸氢铵产生氨气是显而易见的, 但尿素也会产生氨气。 因
为尿素是酰胺态氮肥, 当尿素施入土壤后, 在尿酶的作用下, 容易
水解为碳酸氢铵, 然后再分解产生氨气。 所以, 这些容易产生氨气
的氮肥施入土壤后, 若产生的氨气浓度达到或超过一定限度, 就对
植株产生伤害。
在苗期或成株期进行根外追肥, 由于使用浓度太高或追肥后没
有及时通 风 透 气, 则 容 易 出 现 叶 片 肥 害 现 象 (彩 图 169、 彩 图
170); 有时用喷雾器进行根外追肥时, 由于肥料搅拌不匀, 喷雾器
底层肥液浓度偏高, 也容易出现肥害现象; 有时由于进行根外追肥
时, 大棚内温度过高, 从而导致叶片萎蔫受害现象; 在经历连续数
天的温暖天气后, 秧苗生长较为柔嫩, 若在刚开始通风时追肥, 则
很容易出现肥害。 另外, 二氧化碳施用不当, 如浓度过高, 也容易
产生为害。
(2) 防止措施 防止根系肥害的措施主要是科学施肥, 避免使
用未充分腐熟的有机肥, 化肥用量不宜过多, 而且应均匀分散或施
236肥部位应与植株基部保持一定的距离。 作为基肥的有机肥和化肥如
果在土壤翻耕前撒施, 则应分散, 整地后开沟施肥, 则施肥的沟应
在两行植株的中间。
对于因肥料分解过程中产生的有毒气体为害植株地上部的情
况, 可采取措施加以预防, 即使用充分腐熟的有机肥, 如果用化
肥, 则应避免尿素、 碳酸氢铵; 采用严格的地膜覆盖技术, 地膜应
整畦覆盖, 定植孔须用泥土封口, 不能留下孔隙; 化肥宜对水施
用, 如果需要干施, 则必须在施肥后覆盖泥土, 禁止畦面施肥 (干
施) 后不行覆盖。 一旦发生毒害, 则除了加强通风透气外, 还可使
用1000倍的植物动力2003进行叶面喷雾, 间隔15天后再喷一次,
这样植株可逐渐恢复。
预防因根外追肥而造成秧苗 (植株) 肥害的措施主要有: 一是
掌握根外追肥的浓度, 并充分搅拌均匀; 二是避免在高温下进行喷
雾; 三是根外追肥后应及时通风换气; 四是在连续阴雨天气后的晴
天不宜追肥, 须经过1~2天后再视植株 (秧苗) 的生长情况追肥。
一旦出现肥害, 应喷清水, 并加强通风。