青葱栽培是以鲜葱供应为主的栽培方式。 青葱栽培对产品规格要
求严格, 可实现周年栽培供应。 依其栽培方式和供应季节, 主要包括
春葱、 夏葱、 秋葱和囤葱等栽培方式。
(1) 春葱 夏播秋栽春季收刨供应。 一般于6月下旬至7月中
旬播种, 9月下旬定植, 越冬后翌年4月以前收刨上市。 其关键技术
是育苗、 越冬后管理和适时收获。 播种育苗期正值夏季高温多雨季
节, 保墒防涝、 及时防除杂草是此期的关键。 育苗地块应选择地势高
燥、 浇水排灌方便、 土壤透气疏松的地块。 采用平畦条播, 播种后覆
盖地膜保墒, 畦面喷施除草剂防止杂草。 9月上、 中旬定植。 越冬后
加强肥水管理, 促其早发快长, 在花薹抽出之前及时收刨上市。 因为
该茬口葱苗越冬时已具备接受低温通过春化作用的条件, 翌年4月份
能抽生花薹, 必须在其抽生花薹之前收获, 以其嫩葱上市。
(2) 夏葱 秋播春栽夏供。 白露播种 (9月上、 中旬), 翌年4
月份定植, 7~8月收获供应。 为防止葱苗越冬后翌年春天抽薹, 应
选用冬性强、 抽薹迟的品种。 也可采取越冬期覆盖栽培, 避免葱苗越
冬期接受的低温达到通过春化作用所需要的强度, 防止通过春化和翌
年春天抽薹。 春季定植时, 应选择无抽薹的葱苗定植, 定植缓苗后要
加强肥水管理, 促进快速生长, 力争进入高温多雨季节之前形成较高
的产量。
(3) 秋葱 秋播夏栽秋供。 秋分播种 (9月下旬), 翌年5月份
定植, 8~9月份收获供应。 葱的播种与冬葱栽培一致, 但是定植和
第二章 大葱 91收获期均较冬葱早1~2个月。 栽培方式可采取窄行距垄作, 也可采
取平畦撮栽 (几株葱苗一墩, 也称撮栽)。
(4) 囤葱 囤葱是利用大葱的假茎具有贮藏养分、 水分, 保持
分生组织和心叶的功能, 遇到适宜环境条件能萌发生长及叶片呈管
状、 开展度小、 适宜密植等特点, 把入冬前收获的大葱, 在冬季栽到
温室、 大棚、 阳畦等保护设施内, 对大葱进行假植, 使其萌发新叶后
收刨供应的一种栽培方法。
用于囤葱栽培的葱种越大, 栽后增重效果越小, 采用半成株生产
囤葱的效果优于成株干葱生产。 因此, 囤葱生产, 一般春、 夏季育
苗, 夏季至早秋栽培, 冬季温室囤栽, 2月份收刨供应。
囤栽方式, 可分行囤栽, 也可分畦囤栽, 先挖囤栽沟或囤栽畦,
在沟或畦底施入农家肥, 翻松耙平, 将葱密集囤栽到沟槽或低畦内,
四周用土囤紧, 在畦内或行间浇透水。
刚栽几天后叶片开始生长时要注意浇水, 浇水不宜过多, 应根据
天气情况和植株长势而异。 晴天温度较高, 土壤蒸发量大时可适当多
浇; 雨雪天, 温度低时不宜浇水, 以免土壤湿度太大造成沤根现象。
温度管理, 白天掌握在15~20℃, 夜晚保持在8~10℃为宜。 温
度过高, 生长虽快, 但产量低。 囤葱从长出2~3片绿叶到花薹现露,
期间可根据市场行情分期收获上市。 收刨后的囤葱要精心整理, 摘除
老叶、 烂叶, 用水清洗干净, 整理顺直, 捆成0.5~1 千克的小捆,
即可出售。