按子拉形态与结构分类 根据子粒有无稃壳、子粒形状及胚乳性质，可将玉米分成9个类型。
（1）硬粒型：又称燧石型，适应性强，耐瘠、早熟。果穗多呈锥型，宜昌收购玉米，子粒顶部呈圆形，由于胚乳外周是角质淀粉。故子粒外表透明，外皮具光泽，且坚硬，多为黄色。食味品
质优良，产量较低。、
（2）马齿型：植株高大，耐肥水，产量高，成熟较迟。果穗呈筒形，子粒长大扁平，子粒的两侧为角质淀粉，中央和顶部为粉质淀粉，成熟时顶部粉质淀粉失水干燥较快，子粒顶端凹陷呈马齿状，故而得名。凹陷的程度取决于淀粉含量。食味品质不如硬粒型。



　直接食用。玉米是世界i上最重要的食粮之一，现今全世界约有三分之一人口以玉米作为主要食粮，代理收购玉米，其中亚洲人的食物组成中玉米占50%，多者达90%以上，非洲占25%，拉丁美洲占40%。玉米的蛋白质含量高于大米，脂肪含量高于面粉、大米和小米，含热量高于面粉、大米及高粱，但缺点是颗粒大、食味差、粘性校在生活水平较低地区，玉米是重要的食粮。在城市及较发达地区，玉米是调剂口味不可缺少的食品。随着玉米加工工业的发展，玉米的食用品质不断改善，新的玉米食品如玉米片、玉米面、玉米渣、特a制玉米粉、速食玉米等随之产生，今年收购玉米价格，并可进一步制成面条、面包、饼干等。玉米还可加工成为玉米蛋白、玉米油、味精、酱油、白酒等，这些产品在国内外市场上很受欢迎


玉米病害种类较多 ，发生流行因素复杂多变， 防治方法应多种多样 ， 病害治理必须从农业生态系统整体出发 ， 把单一病害防治向系统综合防治方向转变;把以保护玉米为主向保护农田生态系统转变 ，朝方向发展 ，个人收购玉米，充分发挥各项关键技术的有机协调功能 。1、病菌生理小种变异动态监测及时掌握病菌小种毒力频率和病菌变异动态，可为抗病育种和品种合理布局提供科学依据，提高抗病育种的预见性 ， 避免由于病菌变异导致品种抗性丧失而造成的巨大损失 。



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