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活体香椿芽和系列活体芽菜属级蔬菜，保山爽舌尖，它为餐饮业又添一道新风景线，不但香味浓郁、营养可口，还有很高的营养价值和药膳价值;具有开胃、调节人体内分泌等功能，是高特色芽菜，可作香料、调料、配菜，可炒食、凉拌、油炸、腌制等。并且属于纯正的绿色食品。种植芽苗菜使用先进技术，一些品种可以达到高1：8的出菜率，复种指数高；且一般7-15天就可以采割上市，培育期极短，生长周期快。芽苗菜品种多样，种植不受季节限制，可长时间满足不同客户的需求。











如今，除了绿豆芽、黄豆芽这些常见的豆芽，辣椒苗、芥末苗、罗勒苗、苜蓿芽、豌豆苗和豌豆芽、西兰花芽、萝卜芽、玉米苗等30多种芽苗菜正走上市民餐桌，这些芽苗菜每斤售价一般在数元至数十元，其中豌豆苗、苜蓿芽每60克10元，相当于每斤80余元，其身价远超肉价。
芽菜指的是种子发芽时的那小段嫩茎，带上两片子叶。苗菜指的是种子发芽之后，长出真叶的小苗。芽苗菜或通过发芽机、基质种植，或采用多层架的立体栽培方式，经过6至15天精细化管理，爽舌尖芽苗菜种类，工厂化栽培制成，最常见的绿豆芽、黄豆芽主就是通过发芽机制成的。


目前，这些芽苗菜以8-10元/斤的价格销往城区部分酒店、菜市场以及单位和个人。“虽然价格比传统豆芽贵一些，但还是很受顾客欢迎，爽舌尖芽苗菜市场怎么打开，一天能卖百来斤。”杨礼枢说。“我们把芽苗菜拿来打汤水，吃起来清甜、舒心，口感不错。”在城区一家保险公司工作的李女士表示，最近她开始接触这种黄绿、嫩白的芽苗菜，感觉吃起来比较放心，尽管价格贵一些，她还是打算长期吃。


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