结球甘蓝又称包心菜, 主根不发达, 但须根多, 易发
生不定根, 生长势强, 属二年生植物, 即当年经过营养生
长期形成叶球。 叶球通过储藏越冬低温和来年长日照的影
响, 进入生殖生长期, 抽薹开花结籽, 完成生命过程。 结
球甘蓝具有适应性强、 抗病、 抗寒、 产量高、 品质好、 易
储运、 耐盐碱、 栽培容易等特点。
结球甘蓝的生长期分为发芽期、 幼苗期、 莲座期、 结
球期。 结球甘蓝各期所需要的日数比白菜长, 由营养生长
期过渡到生殖生长期的条件也比较严格。
(1) 发芽期 由种子萌动到两片基生叶展开为止, 大
约需20 天左右。 在冬春季节温度低天数可能会多一些。
这时主要消耗种子自身贮藏的养分。
(2) 幼苗期 从第一片真叶显露到第一个叶环形成,
植株表现为 “团棵”, 大约需要25~30天。 在冬春季节可
能需要40~60天。 幼苗期叶片开始进行同化作用。 根系
形成, 但吸收养分的能力较弱。 冬春育苗时因自然温、 光
条件不好, 须加强管理。 如果管理不当常会出现未熟抽薹
现象。
(3) 莲座期 从第一叶环形成后, 陆续形成第二、 第三叶环, 大约15~25 片叶时, 形成莲花叶簇, 开始进入
结球期, 大约需要20~40天。 这时期叶片和根系迅速生
长, 同化作用加强, 为结球做准备, 需要大量肥水。
(4) 结球期 莲座期结束后, 大量新生叶迅速生长形
成坚实的叶球直到采收。 根据品种不同大约需要20~40
天。 这时更应加强管理, 提供充足的肥水满足需要, 才能
获得好的产量。