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    用啤酒巧去冻肉异味
    2019-05-20 信息编号：934715 收藏
将冷冻过的肉放置于啤酒中浸泡 10
分钟后捞出，用清水洗净后再烹调，便可除
去异味，增加香味。
  • 洗鲜肉
    从市场上买回来的肉，上面附着许多脏物，用自来水冲洗时油腻腻的，不易洗净。如果用热淘米水清洗，脏物就容易清除掉。也可拿一团和好的面团，在肉上来回滚动，就能很快将脏物清理干净。39用稻草去猪肉异味猪...
    05-20
  • 用木炭去猪肉异味
    将带有多条丝孔的木炭用温水洗净，把2—3根木炭与1000克肉同时放入锅内，用中火煮沸15—20分钟，肉的异味即可除去。...
    05-20
  • 巧去肉的血污味
    肉存放不当，会产生血污味。如用稀矾水浸泡和反复洗涤后，投入锅内用水烧煮（忌锅盖盖得过严），等烧开后除去浮沫和血污，捞起后再用清水洗净即可。烹调时适当加些葱、姜、酒等作料，血污味就没有了。...
    05-20
  • 用洋葱汁巧去肉腥味
    将肉切成薄片，浸泡于洋葱汁中，待肉入味后再烹调，就不会有腥味了。肉馅中也可加入少许洋葱汁去腥。...
    05-20
  • 用蒜片巧去肉腥味
    在炒肉时，投入蒜片或蒜末，可除肉腥味。用清水巧去肉的血腥味如果屠宰不当或血没放干净，肉就会有种血腥味。可用清水浸泡到肉发白，肉的血腥味即可除去。...
    05-20
  • 巧去肉的异味
    肉若存放时间过长，或者本38身带有异味，可用淡盐水浸泡数小时，再用温水清洗数次。烹调时，多加些葱、姜、料酒、蒜等作料，异味就没了。...
    05-20
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