一般任何马铃薯品种都可用于淀粉加工, 但用不同淀粉含量的
马铃薯作原料时, 淀粉加工成本差异很大, 因此淀粉加工的专用马
铃薯品种, 淀粉含量要比较高, 一般应在 18%以上, 结薯集中,
大小中等, 芽眼少而浅, 便于清洗, 最好是白皮白肉薯, 休眠期
长, 块茎不空心, 耐贮藏, 品种单产高、 相对稳定, 植株及块茎抗
早疫病、 晚疫病、 癌肿病等主要病害以及各类病毒性病害, 耐旱耐
盐碱。 淀粉加工型品种对块茎形状要求不严格。
(1) 青薯3号 国审薯2005003。 青海省农林科学院选育。 中
晚熟高淀粉品种, 生育期119天左右。 株型直立, 茎绿色, 基部紫
18褐色, 叶绿色, 复叶挺拔、 大小中等, 叶缘平展, 花冠紫色, 无天
然结实。 块茎圆形, 黄皮黄肉, 表皮略麻, 芽眼少而浅, 商品薯率
79.8%。 幼苗生长势强, 分枝少, 枝叶繁茂, 块茎休眠期长, 耐贮
藏。 田间表现抗退化性较强, 对晚疫病具有较强的抗性。 蒸食品质
优。 亩产量2500千克左右。 适宜在青海东南部、 宁夏南部、 甘肃
中部北方一季作区种植。
(2) 春薯4号 吉林省蔬菜花卉科学研究所选育。 晚熟淀粉加
工型品种, 生育期135天左右。 植株直立, 株高90厘米左右, 茎
粗壮, 叶深绿色, 花紫色, 薯块扁圆形, 芽眼深度中等, 薯皮白色
有网纹, 薯肉白色且抗褐变能力强。 结薯集中, 薯块大而整齐, 块
茎形成早, 耐贮性好, 田间高抗晚疫病。 食味好, 适宜速冻食品加
工。 一般亩产量2000~2500千克, 高产田块可达3500千克。 适宜
吉林、 内蒙古东部地区、 黑龙江、 辽宁、 福建等地种植。
(3) 中大1号 国审薯2005004。 中国农业科学研究院蔬菜花
卉研究所、 大兴安岭地区农业科学研究所选育。 中晚熟高淀粉加工
品种, 生育期103天左右。 株型直立, 茎绿色、 横切面三棱形, 叶
绿色, 叶缘平展, 复叶中等大小, 花冠白色, 天然结实性弱。 块茎
长圆形, 淡黄皮、 淡黄肉, 表皮光滑, 芽眼浅, 商品薯率70.5%。
分枝数中等, 块茎休眠期长。 田间表现抗晚疫病, 轻感花叶病毒
病。 亩产量1400千克左右。 适宜在黑龙江、 内蒙古东部地区、 吉
林、 辽宁种植。
(4) 蒙薯10号 蒙审薯2002001。 内蒙古呼盟农业科学研究
所选育。 极适用于淀粉加工, 生育期98天左右。 株高65 厘米左
右, 分枝数多, 茎绿色, 复叶大, 茸毛多, 叶缘波状, 侧小叶4~
5对; 花冠白色, 雄蕊黄色, 花粉量中等, 能天然结实; 浆果大,
绿色, 有种子; 块茎圆形, 薯皮薯肉均为乳白色, 表皮较粗糙, 块
茎大小中等、 整齐, 特大薯块较少, 芽眼数目中等、 浅, 结薯集
中; 块茎休眠期中等, 极耐储藏。 蒸制食品优质。 植株和块茎对晚
疫病有很强的田间抗性, 抗环腐病和卷叶病毒病, 较抗旱, 稳产性
好。 亩产量1500千克左右。 适宜内蒙古一季作区种植。
(5) 川凉薯3号 川审薯2009003。 凉山州西昌农业科学研究
所高山作物研究站选育。 晚熟淀粉加工型, 生育期118天左右。 株
19型直立, 株高75厘米, 茎绿带褐色, 主茎4~5个。 叶绿色, 茸毛
少, 复叶小, 侧小叶3~4对。 薯块椭圆形, 表皮光滑, 黄色带红
斑, 肉黄色, 芽眼少, 深度中等, 休眠期较长, 耐贮藏。 结薯集
中, 单株结薯9~10个, 平均单株重680克, 大中薯率81%。 抗
晚疫病和卷叶病, 感轻花叶病。 亩产量2400千克左右。 适宜凉山
州海拔2000米以上马铃薯产区。
(6) 天薯10号 甘审薯2010004。 甘肃省天水农业科学研究
所选育。 晚熟淀粉加工型品种, 生育期126天。 株高67.0厘米左
右, 株型扩散, 植株繁茂, 茎、 叶绿色, 花冠白色, 天然结实性中
等。 薯块扁圆形, 黄皮黄肉, 芽眼少且浅。 结薯集中, 单株结薯
4.9个, 块茎大而整齐, 大中薯率89.8%。 高抗晚疫病, 中抗马铃
薯 X 病毒, 对马铃薯卷叶病毒病表现感病。 亩产量2000 千克左
右。 适宜在甘肃省天水、 定西、 陇南、 平凉地区种植。
(7) 晋薯2号 山西省农业科学院高寒所选育。 1991年全国
农作物品种审定委员会认定。 中晚熟淀粉加工型品种, 全生育期
120~130 天。 株高 80 厘米左右, 株型直立, 茎秆粗壮, 长势旺
盛, 花白色, 薯圆形, 薯皮粗糙, 淡黄色, 薯肉白色。 品质好。 较
抗环腐病, 中抗晚疫病, 抗旱性强。 开花后要及时培土两次, 否则
薯皮变绿, 食用有麻味。 一般亩产量1500千克, 高产可达2500千
克。 在山西、 内蒙古有一定种植面积。
(8) 晋薯5 号 山西省农业科学院高寒区作物研究所选育。
l990年全国农作物品种审定委员会审定。 中熟淀粉加工型品种,
生育期105天以上。 株型直立, 分枝多, 株高50~90厘米。 茎叶
深绿, 长势强, 花白色。 块茎扁圆形, 黄皮黄肉, 表皮光滑, 薯块
大小中等, 整齐, 芽眼深度中等。 结薯集中。 块茎休眠期长, 耐贮
藏。 抗晚疫病、 环腐病和黑胫病, 一般亩产量1800千克以上。 华
北一季作区均可种植。 主要分布在山西, 内蒙古和河北等地。
(9) 晋薯8号 由山西省农科院高寒作物研究所育成。 1991
年全国农作物品种审定委员会认定。 晚熟淀粉加工型品种, 生育期
115~120天。 植株直立, 株高 60~90 厘米。 茎秆绿色, 叶深绿
色, 花浅蓝色。 块茎圆形, 黄皮浅黄肉, 表皮光滑。 块茎大, 芽眼
较深。 结薯集中。 块茎休眠期长。 抗旱性强, 抗晚疫病、 早疫病。
20一般亩产量为2000千克。 适宜一季作区种植。 在山西、 内蒙古等
部分省 (区) 种植。
(10) 晋薯10号 山西省农业科学院选育。 1992年通过山西
省品种认定。 中晚熟高淀粉加工型品种, 生育期110天左右。 抗病
抗旱, 丰产性能高, 稳产性好, 适应性好, 品质较好。 株型直立
(后期倒伏), 株高45~70 厘米。 茎粗叶茂, 生长势强。 花白色,
结薯集中, 薯块均匀, 单株结薯平均4.8~5.6个, 商品薯率85%
以上, 薯形扁圆, 黄皮白肉, 芽眼深浅中等。 一般亩产量1800千
克左右, 最高可达 3500 千克。 适宜于山西、 内 蒙 古 等 一 季 作 区
种植。
(11) 鄂马铃薯1号 湖北省恩施南方马铃薯研究中心选育,
1996年湖北省审定。 早熟淀粉加工型品种, 生育期70天左右。 植
株矮健、 叶色浓绿、 叶片肥厚、 开花繁茂、 花冠白色、 开花结果
多。 株高80厘米左右, 株型扩散。 主茎分枝少、 抗倒伏、 结薯集
中。 大中薯率80%左右, 食味中上等, 高抗晚疫病。 薯块扁圆形,
白皮白肉, 芽眼浅, 表皮光滑, 薯型好, 商品薯率高, 品质好。 一
般亩产量1300~1800千克。 适于单作和间作套种, 适于南方和西
南山区种植。
(12) 陇薯2号 甘肃省农科院粮食作物研究所选育。 1990年
甘肃省农作物品种审定委员会审定。 中晚熟淀粉加工型品种。 株型
开展, 茎粗壮, 株高60~70厘米。 叶色浓绿, 花淡紫红色。 块茎
扁椭圆形, 黄皮黄肉, 表皮光滑, 块大而整齐, 芽眼较浅。 结薯集
中。 块茎休眠期短, 较耐贮藏。 植株抗晚疫病, 轻感环腐病和青枯
病, 退化快, 一般亩产量2000千克。 适宜甘肃省高寒阴湿、 二阴
及半干旱地区种植, 还适宜宁夏、 青海、 河北、 内蒙古等北方一季
作区种植。
(13) 陇薯3号 甘肃省农科院粮食作物研究所选育。 1995年
经甘肃省农作物品种审定委员会审定。 中晚熟淀粉加工型品种, 生
育期110天左右。 薯块扁圆或椭圆形, 大而整齐, 黄皮黄肉, 芽眼
较浅并呈淡紫红色; 单株结薯5~7块, 大中薯率90%以上; 薯块
淀粉含量20.09%~24.25%, 比一般中晚熟品种高出3~5个百分
点, 十分适宜淀粉加工。 高抗晚疫病, 对花叶、 卷叶病毒病具有田
21间抗性。 食用品质优良, 口感好, 有香味。 一般亩产量2800千克
左右, 最高亩产可达4257.6千克。 适宜甘肃省高寒阴湿、 二阴及
半干旱地区, 及宁夏、 陕西、 青海、 新疆、 河北、 内蒙古、 黑龙江
等省区推广种植。