蒸发器的生产能力是指单位时间蒸发水分的质量，以犠 表示，
单位为ｋｇ／ｈ。由于它主要取决于过程的热流量，所以通常又以热
流量犙来衡量蒸发器的生产能力。
蒸发器的生产强度是指单位传热面积的生产能力或指单位时间
单位传热面积上的蒸发量，以犝 表示，单位为ｋｇ／（ｍ２·ｈ），是评
价蒸发器优劣的重要指标。