，水是一种原料。水在洗涤中的基本作用是作为
溶解可溶性污垢、分散溶解性差的污垢的溶剂，并作为介质传递其他洗涤力。
作为洗涤剂的溶剂，水的特点是有非常宽的溶解力和分散力，有适度的熔点、沸点和蒸气压。水的
比热容和汽化热很大，见表３１和表３２所列。水的比热容比乙醇和石油类溶剂高约两倍，汽化热高达
２．２６ｋＪ／ｇ，这是利用热物理洗涤力时的洗涤介质最优良的性质。水还有个突出的优点，就是不燃性。