名 称  溶解度  状态  含量／％  有效氯／％  特 性
次氯酸钠 
次氯酸钙 
氯胺Ｔ 
三氯异氰脲酸 
二氯异氰脲酸钠 
氯化磷酸三钠  极易溶解 
能溶解 
１５％ 
１．２％ 
２５％ 
３０％  水溶液 
粉状 
粉状 
粉状 
粉状 
粉状  ２～１５ 
１００ 
１００ 
１００ 
１００ 
１００  １～７ 
３５ 
２５ 
７０ 
６１ 
３．５  碱性稳定
增加水硬度
价高、作用慢、高温稳定
无刺激、稳定、腐蚀小
稳定无刺激、作用慢、腐蚀小
无危害

（４）漂洗剂 漂洗剂的作用是促使餐具表面迅速干燥，有光泽、不留水渍。对于低温洗涤用
品，宜选用浊点低的表面活性剂，加入醇类和异丙基苯磺酸钠等水溶助长剂增加稳定性。漂洗助
剂中的酸可选用柠檬酸、琥珀酸、乙二酸和戊二酸等。
常常餐洗剂无配套漂洗剂，有效的办法是加入酶制剂和漂白剂，以去除一般表面活性力、机
械力不能除去的顽固污垢，或是添加抗沉积剂，以加强污垢的分散和胶溶。