在养鸡生产中，蛋壳破损给生产者带来巨大的经济损
失。 在正常的饲养管理条件下，蛋壳破损率一般为 １％ ～ ３％。
高的可达 ６％ ～ ８％鸡蛋的破损率已成为国内外养鸡者十分关
注的问题之一。
·１１５·（１）遗传因素 蛋壳强度受遗传的影响，不同品种、品系
间有一定的差异。 一般褐壳蛋比白壳蛋破损率低，粉壳蛋比
褐壳蛋破损率低，低产鸡比高产鸡的破损率低。 所以，在选种
时应注意其蛋壳质量。
（２）日龄 随着周龄的增长，产蛋率提高，蛋重逐渐增
加，蛋的表面积增大，蛋壳的相对重量减少，所以蛋壳变薄，强
度降低，质量逐渐下降，破损率也随之增高。
（３）营养因素 日粮的钙、磷含量不足或比例不当，维生
素 Ｄ３ 含量不足，都会使破损率增高。 蛋鸡日粮中钙的含量以
３％ ～ ４％为宜，总磷含量 ０? ４５％ ～ ０? ６０％，钙磷比例为 ５? ５ ～ ６
∶ １；日粮中维生素 Ｄ３ 含量以 ５００ ～ ２ ５００ 单位 ／ 千克为宜。 钙
含量过高会出现沙壳蛋，使产蛋量减少，影响其他矿物元素的
吸收利用。 磷不足或过量会影响钙及其他矿物元素的消化吸
收，从而降低蛋壳质量。 日粮中钠离子、氯离子影响血清磷，
添加小苏打，可以降低血清磷，改善蛋壳质量；微量元素锌、
锰、镁也影响蛋壳质量。
开产前 ２ 周把育成料换成预产料，饲料钙含量由 １％升到
２．５％。 因开产前 ２ 周，鸡体沉积钙的能力最强，可以把大量
的钙沉积于骨骼中。 产蛋率 ５％时，立即把预产料换成产蛋
高峰料，饲料钙含量由 ２．５％升到 ３．７％。 因为鸡开产后产蛋
率上升很快，需钙量很高。 产蛋后期（５０ 周龄）应把高产料换
成产蛋后期料，钙由 ３．７％升到 ４％。
产蛋期间在 １２ 时到 １８ 时补喂高钙饲料，此时吸收的钙
可直接用于夜间蛋壳形成，不必动用骨骼钙。
（４）环境 环境条件不适时产蛋鸡产生应激，如高温、噪
音、惊吓、转舍、接种疫苗、换料等对蛋壳质量产生不利影响。
高温应激蛋鸡采食量下降，血液 ｐＨ 升高，乳酸在血液中集
·１１６·聚，使血液中的游离钙分别与蛋白质和乳酸结合引起血钙急
剧下降，进而使蛋壳质量降低，破损蛋增加。
（５）疾病因素 一些疾病，如新城疫、脑脊髓炎、传染性
支气管炎、慢性呼吸道疾病、减蛋综合征、输卵管炎、黄曲霉菌
等都可导致蛋壳质量的下降。 另外，大剂量使用磺胺类药物
也可使蛋壳质量下降。
（６）光照因素 光照时间过长，母鸡活动频繁，会影响蛋
壳的钙化过程，使破损率增加。 上午产的蛋破损率比下午产
的蛋高，因鸡蛋的形成约需 ２４ 小时，下午产蛋的鸡处于昏暗、
保持安静的时间长，同时下午产的蛋其产蛋间隔较长，鸡能得
到足够的钙补充。 光照强度 １０ 勒，光照时间维持在每日１６ ～
１７ 小时，不宜超过 １７ 小时。
（７）笼具 笼养鸡的笼具对蛋的破损率影响很大，选择
合格的蛋鸡笼可以降低破蛋率，一般选择浅型鸡笼较好。 笼
底硬度要适宜，笼底中央部分不能松弛下垂，否则蛋易集中在
中部；笼底网眼在不漏蛋和鸡舒适的情况下，以稍大为好，铁
丝不要太粗，以 ２? ０５ ～ ２? ４５ 毫米为宜；笼底角度以 ７° ～ ８°较
好，蛋槽要固定牢，以免振动引起蛋的破碎。
（８）保证充足饮水 断水时蛋壳破损率增加。