钙是蛋壳的主要成分。 饲料中缺钙时, 蛋壳的厚度和强度均降
低。 而贝壳粉和石粉是应用最为普遍的钙质补充饲料, 试验证明,
两种钙质饲料对维持蛋壳品质具有基本上相同的效果, 或者前者略
优于后者, 且颗粒较大时, 效果更好。
磷是家禽所必需的并与钙的代谢关系密切的一种矿物元素, 饲
料中磷含量过高则会降低蛋壳品质。
维生素 D与钙磷的代谢关系密切, 蛋壳的强度和厚度常常会
因饲粮中维生素 D的不足而下降。 维生素 D 可促进骨中矿物质的
代谢, 增加血钙的浓度, 因而在一定程度上可改善蛋壳品质, 尤其
是在饲粮中钙水平较低时这种作用更明显。