受精蛋如获得孵化条件(从孵化机或抱窝鸡得到温度),胚继
续发育,很快形成中胚层。 以后就从内、中、外3个胚层形成新个
体的所有组织和器官。
中胚层:形成肌肉、骨骼、生殖泌尿系统、血液循环系统、消化
系统的外层、结缔组织。
外胚层:形成羽毛、皮肤、喙、趾、感觉器官、神经系统。
内胚层:形成呼吸系统上皮、消化器官(黏膜部分)、内分泌器
官。
蛋开始孵化后在结构上的最初变化之一是原条的出现,在中
胚层分化的同时,始于靠近内胚层起源点的原条随着外胚层两处
的加厚而突出。 原条最终会完全消失,它是以后胚体纵轴(脊髓)
与后肢的标志。 尽管胚轴是相当一致的,但绝不是定位的,通常与
蛋长轴呈90°左右。
利用照蛋器观察“蛋相”以及定期剖活胚蛋,可以随时了解到
胚胎发育的情况,详见图4-1。
图4-1 胚胎发育全图
四、禽类孵化的新技术鸡胚胎每日发育特征分述如下:
第1天:胚盘直径0.7厘米,胚重0.2毫克。 在胚盘明区形成
原条,其前方为原结,原结前端为头突,头突发育形成脊索、神经
管。 中胚层的细胞沿着神经管的两侧,形成左右对称的呈正方形
薄片的体节4~5对。 中胚层进入暗区,在胚部的边缘出现许多红
点,俗称“血岛”。 鸭、火鸡1~1.5天,鹅1~2天。
第2天:胚盘直径1.0厘米,胚重3毫克。 卵黄囊、羊膜、绒毛
膜开始形成。 胚胎头部开始从胚盘分离出来。 血岛合并形成血
管。 入孵25小时,心脏开始形成,30~42小时后,心脏开始跳动。
可见到20~27对体节。 照蛋时,可见卵黄囊血管区,形似樱桃,俗
称“樱桃珠”(见图4-1)。 鸭、火鸡1.5~3天,鹅3~5天。
第3天:胚长0.55厘米,胚重20毫克。 尿囊开始长出。 胚的
位置与蛋的长轴垂直。 开始前后肢芽。 出现5个脑胞的原基,眼
的色素开始沉着。 有35对体节。 照蛋时,可见胚和伸展的卵黄囊
血管形似蚊子,俗称“蚊虫珠”。 鸭、火鸡4天,鹅4.5~5天。
第4天:胚长0.77厘米,胚重50毫克。 卵黄囊血管包围蛋黄
达1/3,肉眼可明显看到尿囊。 羊膜腔形成。 胚和蛋黄分离,由于
中脑迅速生长,胚胎头部明显增大。 舌开始形成。 照蛋时,蛋黄不
容易转动,胚与卵黄囊血管形似蜘蛛,俗称“小蛛蛛”。 鸭、火鸡5
天,鹅5.5~6天。
第5天:胚长1.0厘米,胚重0.13克。 生殖腺已分化,组织学
上可确定胚的公、母。 胚极度弯曲,整个胚呈“C”形。 可见指(趾)
原基。 眼的黑色素大量沉着。 照蛋时,可明显看到黑色的眼点,俗
称“单珠”或“黑眼”。 鸭、火鸡6天、鹅7天。
第6天:胚长1.38厘米,胚重0.29克。 尿囊到达蛋壳膜内表
面,卵黄囊分布在蛋黄表面的1/2以上。 由于羊膜壁上的平滑肌
的收缩,胚胎有规律运动。 蛋黄由于蛋白水分的渗入而达到最大
的重量,由约占蛋重的30.01%增至65.48%。 喙原基出现,躯干
部增大,翅、脚已可区分。 照蛋时,可见头部和增大的躯干部两个
小圆团,俗称“双珠”。 鸭、火鸡7~7.5天,鹅8~8.5天。
第7天:胚长1.42厘米,胚重0.57克。 尿囊液急剧增加,上
喙前端出现小白点状的破壳器———卵齿,口腔、鼻孔、肌胃形成。
胚胎已显示鸟类特征。 胚胎自身有体温。 照蛋时,胚在羊水中不
容易看清。 半个蛋表面布满血管。 火鸡8~8.5天。
第8天:胚长1.5厘米,胚重1.15克。 肋骨、肺、胃明显可辩,
颈、背、四肢出现羽毛乳头突起,右侧卵巢开始退化。 照蛋时,胚在
羊水中浮游,背面两边蛋黄不易晃动,俗称“边口发硬”。 鸭、火鸡
9~9.5天,鹅10~10.5天。
第9天:胚长2厘米,胚重1.53克。 喙开始角质化,软骨开始
骨化,眼睑已达到虹膜。 解剖时,心、肝、胃、肾、肠已发育良好。 尿
囊几乎包围整个胚胎。 照蛋时,可见卵黄两边易晃动,尿囊血管伸
展越过卵黄囊,俗称“窜筋”。 鸭、火鸡10.5天,鹅11.5~12.5天。
第10天:胚长2.1厘米,胚重2.26克。 尿囊血管到达蛋的小
头,整个背、颈、大腿都覆盖有羽毛乳头突起。 龙骨突形成。 照蛋
时,可见尿囊血管在蛋的大头合拢,除气室外,整个蛋布满血管,俗
称“合拢”。 鸭、火鸡13天,鹅15天。
第11天:胚长2.54厘米,胚重3.68克。 背部出现绒毛,腺胃
明显可辨,冠锯齿状。 尿囊液达最大量。 照蛋时,血管加粗,色加
深。 鸭、火鸡14天,鹅16天。
第12天:胚长3.57厘米,胚重5.07克。 身躯覆盖绒毛,肾、
肠开始有功能,开始有喙吞食蛋白。 鸭、火鸡15天,鹅17天。
第13天:胚长4.35厘米,胚重7.37克。 头部和身体大部分
覆盖绒毛,胫、趾出现角质鳞片原基,蛋白通过羊膜道迅速进入羊
膜腔。 眼睑达瞳孔。 照蛋时,蛋小发亮部分随胚龄增加而逐渐减
少。 鸭、火鸡16~17天,鹅18~19天。
第14天:胚长4.7厘米,胚重9.74克。 胚胎全身覆盖绒毛,
四、禽类孵化的新技术头向气室,胚胎开始改变为横着的位置,逐渐与蛋长轴平行。 鸭、
火鸡18天,鹅20天。
第15天:胚长5.83厘米,胚重12克。 翅已完全成型,胫、趾
的鳞片开始形成,眼睑闭合。 此时,体内外器官大体上都形成了。
鸭、火鸡19天,鹅21天。
第16天:胚长6.2厘米,胚重15.98克。 冠和肉髯明显,绝大
部分蛋白已进入羊膜腔。 鸭、火鸡20天,鹅22~23天。
第17天:胚长6.5厘米,胚重18.59克。 羊水、尿囊液开始减
少。 躯干增大,脚、翅、胫变大,头日益显小,两腿紧抱头部。 喙向
气室。 蛋白全部输入羊膜腔。 照蛋时,蛋小头看不发亮,俗称“封
门”。 鸭、火鸡20~21天,鹅23~24天。
第18天:胚长7厘米,胚重21.83 克。 羊水、尿囊液明显减
少,头弯曲在右翼下,眼开始睁开。 第17至18天肺脏血管几乎完
全形成,但未开始呼吸。 胚胎转身,喙朝气室。 照蛋时,可见气室
倾斜,俗称“斜口”。 鸭、火鸡22~23天,鹅25~26天。
第19天:胚长7.3厘米,胚重25.62克。 尿囊动、静脉开始枯
萎。 卵黄囊收缩,与剩余的绝大部分蛋黄一起缩入腹腔。 喙进入
气室,开始呼吸,颈、翅进入气室,头埋右翼下,两腿弯曲朝头部,呈
抱头姿势,以便于破壳时挣扎。 雏鸡开始啄壳,可闻雏鸡叫。 照蛋
时,可见气室有翅膀、喙、颈部的黑影闪动,俗称“闪毛”。 鸭、火鸡
24.5~25天,鹅27.5~28天。
第20天:胚长8厘米,胚重30.21克。 尿囊全部萎缩,血循环
停止,剩余蛋黄与卵黄囊全部进入腹腔。 第20天前半天(19天又
18小时)大批啄壳,开始破壳出雏。 雏鸡啄壳时,首先用“破壳器”
在近气室处敲一个圆的裂孔,而后沿着蛋的横径(近最大横径处)
逆时针方向间断地敲打至约占横径2/3周长的裂缝,此时雏用头
颈顶撑,主要 是 以 两 脚 用 力 蹬 挣,破 壳 而 出,20.5 天 大 量 出 壳。
鸭、火鸡25.5~27天,鹅28.5~30天。
第21天:胚重35~37克,雏鸡孵出。 鸭、火鸡27.5~28天,
鹅30.5~32天。
为了便于记忆,现将鸡胚胎在21天中发育的各种不同特点,
编成顺口溜:
一天上了盘,鱼眼蛋黄中。
两天像樱桃,心脏开始动。
三天像蚊虫,头尾分显明。
四天像蜘蛛,血管四处伸。
五天四肢长,照蛋看眼睛。
六天成双珠,胚胎开始动。
七天离壳远,沉入蛋黄中。
八天胚胎浮,蛋黄不易动。
九天称发边,胚胎软骨硬。
十天见血管,小头要合拢。
十一血管粗,各部器官增。
十二卵黄接,全身羽毛生。
十三长完成,气室分外明。
十四蛋白少,胚胎体躯增。
十五体放大,蛋中大黑影。
十六气室大,鳞爪角质成。
十七要关门,肺还未利用。
十八吸卵黄,气室不正中。
十九见小嘴,肺脏开始动。
二十见起嘴,叨解要出生。
二十一出壳,护雏要忠诚。