根据在实验室测量的结论和大多数用户的实际使用情况分析，大多数电磁炉
在使用 403 不锈钢材质复合底结构的锅具时
比较节能。 这类锅具底部多加了一层合成金
属，在电磁炉的磁场感应下，这一层特殊的
合金材料可以将电磁炉的磁场能量迅速而又
高效地转化成热量，由于这类合金机械强度
较低（软），因此这类合金一般都包封于锅具
底部，外观如图 2-9 所示。
这类锅具在原材料以及生产加工工艺上
都比较复杂，因此这类技术常常用在一些比较高档的锅具上，而购买有些比较高
档的电磁炉也会赠送这类锅具。