现在“买房” 已经普遍成为中国老百姓心中的一件大事， 对于许多即将进行
新居装修的老百姓来说， 厨房的装修安置也是装修中一件比较头疼的大事，许多
家庭都想在乔迁之后摆脱传统厨房中烟熏火燎、 蚂蚁蟑螂横行的恶劣环境，把自
己的居家环境质量提升起来。 因此许多人在选择炉具时都有犯难的情况。
在为新居厨房选择炉具时，可以根据个人的喜好来进行，例如一些对烹饪口
味要求较高的用户，则可选择传统的燃气炉具；而对于一些比较时尚，观念比较
新的家庭还是选择电磁炉为宜。总的来说笔者还是建议以电磁炉代替燃气炉。在
现实生活中对比发现，使用电磁炉的厨房确实要比使用燃气炉的厨房干净许多，
因为不管设计得多优秀的燃气炉，在使用中都会由于控制阀体和喷嘴的积炭影响
整个炉具的燃烧情况，导致不完全燃烧，产生许多的炭黑小颗粒，形成烟尘遍布
整个厨房。现代的电磁炉都已经能够出色地完成“大火炒菜” 任务，用现代的电
磁炉一样可以烹饪出色香味美的佳肴，在整个烹饪过程中电磁炉自身没有任何的
废气、 烟尘等污染物的排放。 从两者的对比即可发现电磁炉的优势所在。
在 2006 年下半年，某调查公司对烹饪用火要求极高的广州市居民进行了一
次家庭烹饪炉具使用调查，调查结果显示，有约 35%的家庭已经淘汰传统的燃气
炉具，转而使用电磁炉；约有 48%的家庭已经打算淘汰传统的燃气炉具， 转而使
用电磁炉；剩下的用户基本上持保守和无所谓的态度。由此可见电磁炉的优越性
是其他类型的炉具无法比拟的。