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肉丝米粉
2019-08-09
信息编号:1025684
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原料 小米米粉250克,瘦猪肉100克。
调料 精盐、料酒、酱油、葱花、姜末、味精各适量。
制法 1.将猪瘦肉洗净切丝,放入锅内煸炒,加入料酒、酱油、精盐、葱花、姜末和适量水炒至肉熟烂。
2.将米粉用沸水烫过,分装碗内,浇上烧好的肉丝,点入味精即成。
咸蛋芥菜汤
原料咸鸭蛋2个,芥菜150克。调料味精、酱油、鲜汤各适量。制法1.将芥菜择杂,洗净,切段;鸭蛋磕入碗内。2.锅内加鲜汤烧沸,先放入蛋黄烧沸,加入芥菜、味精、酱油烧沸,再倒入蛋白烧熟,出锅即成。...
08-09
滑炒牛肝片
原料黄瓜200克,熟牛肝400克。调料精盐、味精、酱油、白糖、葱丝、姜丝、蒜蓉、花椒水、湿淀粉、香油、植物油各适量。制法1.将牛肝去杂切薄片,放碗内,加精盐、湿淀粉抓匀;黄瓜洗净切片;碗内放精盐、味...
08-09
菠菜猪肝汤
原料熟猪肝、菠菜各200克。调料精盐、味精、酱油、胡椒粉、猪油各适量。制法1.将猪肝切成小薄片;菠菜择洗干净,用沸水烫一下,沥水,切段。2.锅置火上,放猪油烧热,下猪肝煸炒一会儿,加精盐、酱油继续煸炒,...
08-09
油菜鸡肝
原料鸡肝150克,油菜250克。调料精盐、料酒、味精、葱花、姜丝、猪油各适量。制法1.将鸡肝去杂洗净,入沸水锅内焯去血沫,捞出洗净,再放入锅内煮至熟;油菜去杂洗净切段。2.锅内放入油烧热,下葱、姜煸香,放...
08-09
糖酥丸子
原料肥猪肉100克,鸡蛋黄60克。调料白糖100克,面粉75克,香蕉精少量,植物油1000毫升(实耗75毫升)。制法1.先把猪肉在水中煮成半熟,取出晾凉后切成小碎丁,和鸡蛋黄、面粉拌匀,做成肉馅。2.用微火烧热油锅后,将...
08-09
羊肝排叉
原料羊肝200克,豆腐皮100克。调料花生油500毫升(约耗50毫升),面粉30克,精盐、花椒各3克。制法1.花椒炒焦,擀成细面,与精盐混匀;羊肝切成7厘米长、0.3厘米厚的薄片;面粉用15毫升清水调成稠糊;豆腐皮切成两半...
08-09
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