华佗，三国时沛国谯（今安徽亳州）人，医术全面，尤其擅长外科手术，后人称之为“外科鼻祖”。华佗最大的成就，是在外科方面。他发明了麻醉剂——“麻沸散”，在实际应用到临床外科手术时，病人如同酒醉般失去知觉，丝毫感觉不到疼痛。华佗发明的全身麻醉术比西方医学家使用乙醚或笑气（氧化亚氮）进行全麻手术要早1600多年，开创了使用麻醉术进行手术的先河。